咖啡烘焙是一系列物理和化学变化的集合，是形成咖啡豆风味的最后阶段。在变化过程中，大致会出现如下一些现象。

　　1.水分逸散，重量减轻。

　　2.质地由坚硬变得松脆，大量孔隙。

　　3.颜色逐渐加深。

　　4.个性风味与特色逐渐减弱，均衡感与醇厚度逐渐增强。

　　5.二氧化碳和大量芳香气体逸出。

　　6.芳香油脂形成并逐渐溢向咖啡豆表面。

　　7.烘焙加热到一定阶段会促发生成新风味物质的化学反应并释放能量，即一爆和二爆。

性价比日常手冲咖啡豆推荐：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆

意式咖啡豆推荐：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」选购以上咖啡豆，也可以在上面找到60种來自世界各地的单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙 24小时内发货。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号