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不同感官对咖啡风味的品鉴有什么影响？小心你的舌头被误导！

咖啡品鉴

不同感官对咖啡风味的品鉴有什么影响？小心你的舌头被误导！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一说到咖啡品鉴所能够用上的感官大概就只有味觉和嗅觉了吧~其实我们平时所说的味觉实际上是我们所有感官的独特组合嗅觉、听觉、视觉，当然还有味觉。那么这些不同的感官是否会影响

2019-02-05 咖啡品鉴我要分享

印尼曼特宁咖啡的名称由来

咖啡庄园

印尼曼特宁咖啡的名称由来

苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型：上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

单品咖啡咖啡的泡煮法如何冲咖啡如何冲单品咖啡

咖啡

单品咖啡咖啡的泡煮法如何冲咖啡如何冲单品咖啡

泡煮法不要被这个名字误导。不要把咖啡煮沸（至少不要煮沸太久），否则会太苦。最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的

2016-03-23 咖啡我要分享

印尼曼特宁常用的水洗法、日晒法介绍

咖啡庄园

印尼曼特宁常用的水洗法、日晒法介绍

由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于其他产区咖啡常用的水洗法、日晒法等，缺陷豆、杂豆也较多，所以造就它独特的药草、林木的沉香，因此往往采用重烘焙手法将豆子烘的黑滋滋苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

处理过程十分特别的印尼曼特宁咖啡豆介绍

咖啡庄园

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由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于其他产区咖啡常用的水洗法、日晒法等，缺陷豆、杂豆也较多，所以造就它独特的药草、林木的沉香，因此往往采用重烘焙手法将豆子烘的黑滋滋苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

苏门答腊的咖啡是不是曼特宁咖啡苏门答腊岛林东产区

咖啡庄园

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苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型：上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

曼特宁咖啡生长环境特点产地区处理法品种口感介绍

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁咖啡生长环境特点产地区处理法品种口感介绍

曼特宁咖啡生长环境特点产地区处理法品种口感介绍每个人对曼特宁的第一印象总是香、苦、醇、厚甚至刺激，不加糖和奶根本无法入口。其实，苏门答腊林东曼特宁也是可以带点果酸味，让你舒舒服服的黑咖啡就下肚的! 由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于

2016-11-25 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

曼特宁咖啡处理方式介绍湿刨处理法咖啡豆风味特点介绍

咖啡庄园

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每个人对曼特宁的第一印象总是香、苦、醇、厚甚至刺激，不加糖和奶根本无法入口。其实，苏门答腊林东曼特宁也是可以带点果酸味，让你舒舒服服的黑咖啡就下肚的!由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于其他产区咖

2021-11-15 咖啡庄园我要分享

苏门答腊咖啡豆种植环境风味描述产地区品种口感介绍

苏门达腊林东豆

苏门答腊咖啡豆种植环境风味描述产地区品种口感介绍

苏门答腊咖啡豆种植环境风味描述产地区品种口感介绍高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启

2016-11-17 苏门达腊林东豆我要分享

苏门答腊咖啡豆种植产区风味描述研磨刻度品种介绍

苏门达腊林东豆

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2016-11-18 苏门达腊林东豆我要分享

曼特宁咖啡生长环境种植庄园产地区研磨刻度处理法风味介绍

印尼曼特宁咖啡豆

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2016-12-23 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

苏门答腊咖啡种植环境品种产地区口感处理法风味描述介绍

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2016-12-12 苏门达腊林东豆我要分享

苏门答腊咖啡豆种植环境区域风味描述研磨刻度品种口感介绍

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2016-11-01 苏门达腊林东豆我要分享

苏门答腊咖啡种植环境产地区品种口感处理法研磨刻度

咖啡

苏门答腊咖啡种植环境产地区品种口感处理法研磨刻度

苏门答腊咖啡种植环境产地区品种口感处理法研磨刻度曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单

2016-12-09 咖啡我要分享

带点果酸味的印尼曼特宁咖啡风味苏门答腊岛林东

咖啡庄园

带点果酸味的印尼曼特宁咖啡风味苏门答腊岛林东

陈年曼特宁和爪哇老布朗，将曼特宁在特别设计的仓库存放2~3年以上，可磨掉咖啡的酸味，并转变成糖份，喝起来甜如蜜。倘若有机会，各位朋友可以尝试喝喝看这些各不相同的曼特宁咖啡，相信你会感到咖啡世界原来是如此惊奇奇妙，原来你所知的曼特宁居然只是误

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

印尼曼特宁咖啡豆生长环境种植庄园产地区介绍

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡豆生长环境种植庄园产地区介绍

印尼曼特宁咖啡豆生长环境种植庄园产地区介绍埃塞尔萨种是1904年才发现的一个品种原产于非洲的查理河流域，果小，单株产量高，尤其是一种抗旱品种。产品味香浓烈，稍带苦味，栽培较少苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁

2016-11-25 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

果酸十分优雅的印尼曼特宁咖啡介绍精品咖啡

咖啡庄园

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2016-07-02 咖啡庄园我要分享

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果酸十分优雅的印尼曼特宁咖啡介绍精品咖啡

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由于曼特宁咖啡的处理过程十分特别，有别于其他产区咖啡常用的水洗法、日晒法等，缺陷豆、杂豆也较多，所以造就它独特的药草、林木的沉香，因此往往采用重烘焙手法将豆子烘的黑滋滋苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

苏门答腊咖啡的地理风味描述处理法品种特点产地区介绍

苏门达腊林东豆

苏门答腊咖啡的地理风味描述处理法品种特点产地区介绍

苏门答腊咖啡的地理风味描述处理法品种特点产地区介绍林东产区位于苏门答腊著名旅游区LAKE TOBA(多巴湖)的旁边，那里的海拔1400-1800，树种为Jember、Garundang Typica、Ateng，曾几何时林东的咖啡大名鼎鼎，但是由于现在那里的咖啡农为了促进咖啡的采收期

2016-10-29 苏门达腊林东豆我要分享

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