单品咖啡 咖啡的泡煮法 如何冲咖啡 如何冲单品咖啡

作者:ljxxa 来源:手冲咖啡:咖啡 2016-03-23 15:08

  
  
  泡煮法
  
  不要被这个名字误导。不要把咖啡煮沸(至少不要煮沸太久),否则会太苦。
  
  最简单的方法是把咖啡末放在杯子里,加入热水,在它冷却的同时,咖啡末会沉到杯底。这是个老办法,现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单,水温正好。
  
  土耳其咖啡是一个早期的方子,仍在中东、北非、东非、土耳其、希腊和巴尔干地区使用。超细的咖啡末加水在小口容器中煮开,一般加糖和豆蔻调味。盛在杯子里的浓咖啡上有泡沫,下有一层淤积的粉末。
  
  “牛仔咖啡”是把咖啡末加水直接在锅里煮开了饮用。这个名字暗示一个在简陋条件下的权宜之计;然而有人偏好此道。在咖啡人均消费最高的芬兰和瑞典,这是他们传统的烹制方法。
  
 

责任编辑:ljxxa

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