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三种不同咖啡的香味介绍苦味酸味浓醇

精品咖啡学

三种不同咖啡的香味介绍苦味酸味浓醇

香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、处理方式、储藏以及烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。大致上说，脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源，而脂质成分则会和咖啡的酸苦调和，形成滑润的味道。因此

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

咖啡拼配可以拼配出几种不同的风味

咖啡庄园

咖啡拼配可以拼配出几种不同的风味

(2)苦味为主的综合咖啡配方：苏门答腊曼特宁G1(40%)，哥伦比亚SUP(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。要制造出口味浓重的咖啡豆就要选用口味浓郁的咖啡豆，这类咖啡豆有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁，苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆，苦味酸

2016-06-28 咖啡庄园我要分享

咖啡味分类及味酸系咖啡该如何烘烤

咖啡知识

咖啡味分类及味酸系咖啡该如何烘烤

酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。苦味爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。甜味哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、

2015-03-11 咖啡知识我要分享

云南小粒咖啡的冲泡方式风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍

云南小粒咖啡花果山

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云南小粒咖啡的冲泡方式风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部

2016-11-22 云南小粒咖啡花果山我要分享

主要咖啡的介绍（二）

咖啡知识

主要咖啡的介绍（二）

5.爪哇咖啡（JAVA Coffee）（罗姆斯达）：爪哇是全球罗姆斯达种咖啡的主要供应地之一，味道浓烈苦味强，凉后具有特殊的香甘。 6.哥斯达黎加（Costa Rica Coffee）（阿拉比加种）：中美洲软性咖啡的代表，清香、酸性较强，后劲较弱。 7.瓜地马拉咖啡（Guate

2014-08-22 咖啡知识我要分享

哪种口味的咖啡好喝咖啡有几种口味入门咖啡口粮豆推荐

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡已经成为人们生活中的必备品,它不仅是上班族的专用饮料,也成了大部分人逛街的休闲饮品。咖啡似乎成为现代人必不可少的日常，也许只是为了提神；也许只是出于一种习惯。咖啡是

2021-06-04 咖啡知识我要分享

曼特宁咖啡的做法口感如何欧洲著名咖啡馆

咖啡庄园

曼特宁咖啡的做法口感如何欧洲著名咖啡馆

曼特宁咖啡，厚而不重的口感与浓郁而丰富的风味里，回荡着柔和的酸味，没有激情只有缠绵，被许多人认为是世界上最浪漫的咖啡之一。苏门答腊曼特宁是生长在海拔750~1500米之间原生咖啡树上索摘取的咖啡豆,好的咖啡豆期浓烈横重的气味代表着在生活中让男人充

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

如何选择适合自己的咖啡如何判断咖啡豆的好坏质量新鲜度？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何选择适合自己的咖啡现在要买咖啡到处都找得到，在许多百货公司的咖啡专柜或是一些咖啡店中都售有各式各样的咖啡，比较起来从国外原装进口的咖啡售价远高于国内生产的咖啡，如果抱着舶来品就比

2017-09-27 咖啡知识我要分享

云南咖啡哪个品种好云南小粒咖啡风味接近哪种咖啡豆

精品咖啡豆

云南咖啡哪个品种好云南小粒咖啡风味接近哪种咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南小粒咖啡，是国产的仅有两种咖啡之一，另外一种产在海南，产量也不大。云南咖啡，生长在海拔1000到1400米的无霜期较长的高原山地，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡

2019-01-11 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚小种咖啡豆风味描述处理法研磨刻度介绍

哥伦比亚咖啡豆

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哥伦比亚咖啡豆小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种

2016-11-02 哥伦比亚咖啡豆我要分享

云南种植绿咖啡豆在哪个地区?风味品种介绍

云南咖啡豆

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云南种植绿咖啡豆在哪个地区?风味品种介绍小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产

2016-11-24 云南咖啡豆我要分享

如何选择意式美式咖啡意式咖啡和美式咖啡的风味特点及区别

咖啡

如何选择意式美式咖啡意式咖啡和美式咖啡的风味特点及区别

你认识几种常见的咖啡，对咖啡的了解有多少？今天给大家介绍一下基本的咖啡知识。平常喝的咖啡主要分为意式咖啡和美式咖啡。意式咖啡是基础咖啡的一种，传统的意式咖啡就是浓缩咖啡。采用深烘焙咖啡豆，使用咖啡机在

2021-10-24 咖啡我要分享

曼特宁咖啡豆的简易手冲做法和比例黄金曼特宁的粉水比例推荐

精品咖啡学

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2022-10-02 精品咖啡学我要分享

红顶咖啡铁皮卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

铁皮卡

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小粒咖啡适宜生长在海拔8001800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种植区主要分布在临

2017-04-17 铁皮卡我要分享

香气浓郁的铁皮卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

铁皮卡

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小粒咖啡适宜生长在海拔8001800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种植区主要分布在临

2017-03-28 铁皮卡我要分享

略带果味的铁皮卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

铁皮卡

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小粒咖啡适宜生长在海拔8001800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。种植区主要分布在临

2017-04-06 铁皮卡我要分享

最经典的铁皮卡精品咖啡豆品种种植市场价格简介

铁皮卡

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卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统，它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种，所以catimor有着25%的罗布斯塔血统，而它的罗布斯塔血统也决定了它的味道缺陷：香气不够丰富，而且整体味道苦味重，易出现涩味和比较刺激的

2017-04-17 铁皮卡我要分享

正宗的云南保山小粒是卡蒂姆还是铁皮卡呢？风味对比如何？

精品咖啡豆

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2018-11-22 精品咖啡豆我要分享

曼特宁与云南小粒咖啡豆怎么冲泡风味描述口感特点介绍

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曼特宁与云南小粒咖啡豆怎么冲泡风味描述口感特点介绍咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美

2016-11-28 云南咖啡豆我要分享

云南小粒咖啡云南小粒咖啡味道云南小粒咖啡的历史

咖啡豆

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云南小粒咖啡味道：云南小粒咖啡入口时候，先品尝到一丝清甘苦味，鼻端全是一种类似花香的咖啡香气，在舌的两侧有一丝淡淡的酸味，继续品尝，酸味会扩散到两腮，但是很淡很幽，如果喜欢喝浓一点的咖啡，这时会出现太阳穴和心脏的有力悸动，让人兴奋。喝云

2016-03-17 咖啡豆我要分享

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