云南种植绿咖啡豆在哪个地区?风味品种介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2024-11-22 06:59:56

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。

种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。

保山潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜，是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。

近年来云南其他产区的小粒咖啡种植面积不断扩大，品质也得到了长足的发展，在国际与国内的知名度不断提高。

国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。

根据伦敦的国际咖啡组织的统计，与全球平均的2%相比，(中国的)咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。这部分源于中国的起点比较低的现实。中国人每年平均只喝3杯咖啡，与之相比，美国人是500到700杯。不过，由于中国市场庞大，分析家们看到了巨大的潜力。

　　咖啡在中国兴起，归功于西方咖啡文化的传播。某国际品牌10年前在中国开设第一家咖啡店，现已拥有390家。年轻白领喜欢找个安静地方读书或与朋友厮混。经理人员认为那里的环境是谈生意的理想之地。25岁的杜元(音)在北京一家咨询公司工作，他说：“那是个能坐下来谈话的好地方……”他每月要去两三次咖啡店。

　　本地创业者也加入了这场竞争。某大学的讲师齐鸣(音)两年前自己开了家咖啡店，他说：“许多西方人喜欢喝纯的黑咖啡。但这里的咖啡爱好者不习惯那种苦味，他们更喜欢卡布奇诺和拿铁。”西方人喜欢早晨喝，很多中国人却愿意下午或晚上来一杯提神。但20到30元一杯的价格仍比多数中国人通常能承受的要高。杜说：“想要咖啡在中国更流行，价格还要降一点。