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面对近年咖啡浪潮,新一代茶迷悄悄起革命,在小巷开设摩登茶室和喫茶地方,数目亦渐渐上升。较为人熟悉的有90后开办的瑜茶舍、位于上环的「茶吧」上林茶舍、主打茶花美食的SP Flower Tea room等等。最近在中环又有一家新茶室,装修摩登简约,提供手泡茶、茶
位于南美的最大咖啡生产国巴西附近的玻利维亚,还是一个未被众多咖啡爱好者了解的地方。但该国家以生产优质咖啡而闻名,且与巴西一样具备了良好的咖啡栽培和生产条件。玻利维亚的生豆,尺寸大而均一,呈绿色的是优质生豆。 玻利维亚咖啡品种的大部分为卡度拉
在別人的網誌上看到的 跟大家分一享一下.... ........................................................................ ........................................................................... 大家都必須把這句話放心底好好咀嚼~ ~ 你看過日本一
耶加雪菲 菠蘿柑 Yirgacheffe pineapple citrus 國家:埃塞俄比亞 產區:耶加雪菲 處理站:biloya水洗站 豆種:原生種heirloom 海拔:1800-2100米 處理方式:厭氧發酵日曬 等級:G1 Biloya水洗站來自埃塞俄比亞的耶加雪菲的kochere地區,該地區擁有非常適合種
尼加拉瓜美景莊園 Nicaragua MARACATURRA SHB EP 國家:尼加拉瓜 產區:聖費爾南多 莊園:美景莊園 品種:馬拉卡杜拉 海拔:1400-1650 處理法:水洗 風味:柑橘 杏仁 蜂蜜 尼加拉瓜產區 尼加拉瓜主要分為四大產區,為塞哥維亞區(Segovias)、馬達蓋爾巴/希
2019年夏季,原產地計劃為喜歡我們產品的咖啡專業人士和業余愛好者,特別是為即將投入CBC和CBrC賽事的選手們重磅引進了在海外揚名已久的巴拿馬黛博拉莊園的瑰夏咖啡, 在大家欣賞和品鑒這些好咖啡的同時,小編也想為大家介紹壹下著名的巴拿馬瑰夏以及神秘的
咖啡的香味是我們購買咖啡,喝咖啡的最主要目的。或許有些人喝咖啡是要享受濃厚咖啡味,不太在意到底有多少香味,更不在意到底吧檯如何料理他所選購的那杯咖啡。咖啡的濃度感覺是這些客人的訴求。雖然如此,我們仍不能否定大多數人在享受咖啡香味時的那種感動
什麼是萃取率、濃度、沖泡比 二戰後的美國國家咖啡協會,聘請Dr. Ernest Eral Lockhart成立咖啡沖泡學會,制定了咖啡萃出率與濃度的計算標準,並以此二項標準訂定了「金杯標準Golden Cup」,之後在演化出以萃取率、濃度、沖泡比例三項數據成為「濾泡咖啡品管
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