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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 法式咖啡 虽然法国人已经退出了越南的政治舞台，但是一百年的殖民统治对一个国家民族的影响是难以磨灭的，或许，法式文化生活的烙印永远也不会消除，它已经成为越南文化的一部分将
从咖啡煎焙中，炒的深度烘焙的皆称为法国烧腊【法式烘焙】 ， 【法式咖啡】同时也是当今世上高级咖啡的代言词。
不知道从什么时候起，越南突然成了世界第二大咖啡出口国，仅次于巴西，其中以制作三合一即溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆最为大宗，产量达到了全球的四分之一之多，世界著名的咖啡零售商星巴克、雀巢等都是越南咖啡出口的大客户。目前越南全国境内大面积种植咖啡豆
从咖啡煎焙中，炒的深度烘焙的皆称为法国烧腊【法式烘焙】 ， 【法式咖啡】同时也是当今世上高级咖啡的代言词。 咖啡殴雷凹lait咖啡馆，左岸咖啡euoan咖啡厅，咖啡都西得隆早餐德柚子，咖啡都休可拉咖啡厅德xnkela皆是世界驰名。法国巴黎香榭里大道两旁林立
提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家 咖啡店是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆
法国咖啡 提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进
2014年的世界杯，一场法式咖啡品牌用无数咖啡力挺法国足球队的战役，让埃克斯咖啡走进了更多人的视野，征服了更多人的味蕾，这个一直坚持走专业咖啡连锁的品牌己在深圳市场深耕6年，先后开设了12家门店。下一个6年又将是一场怎样的战役。 2014年11月27日是埃
越南的咖啡产量在世界上位居第二，大多数咖啡的口感也很好，再加上受法国休闲文化的熏陶，所以其人民对咖啡的热爱程度仅次于我们对于茶叶的依赖。走在越南街头可以看到殖民的痕迹，不仅有法式的建筑，当然还有饮咖啡的习惯，走在河内大街上每隔几十米就必然
咖啡器具，指磨制、煮制、品尝咖啡的器具。较有特色的咖啡器具有蒸汽加压咖啡器、虹吸咖啡器具、浓缩咖啡器、直桶形的浓缩咖啡器等。是咖啡文化的重要组成部分。 又名法式滤压壶、冲茶器、French Press、 大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身（
一般产国的精品咖啡豆较适合浅焙到中焙.罕见有人敢重焙.以免风味走空.但玻利维亚的咖啡豆却有特异功能.浅.中.深皆宜.即使重焙也不怕.蛮适合二爆尾的法式烘焙.喝起来醇厚甘甜.带有迷人的松脂味和醇酒的呛香.美国第三波的反文化咖啡常以玻利维亚咖啡来法式烘焙
提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡店是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 柏林是个粗糙却充满生命力的城市，随处覆盖著涂鸦，有别于巴黎或是东京等其他大城，完全回异于我们对首都的想法。这里的冬天路上总是又冷又灰，总想著来杯热巧克力或咖啡暖暖身子；幸运的是，在新克尔
1889年 过滤式咖啡壶问世 当时巴伐利亚军队正值艰难时期，Rumford公爵便潜心研究，发明了一种能够无限循环利用的咖啡制作工具过滤式咖啡壶。它的工作原理是，当接触热源，达到高温时水蒸气所产生的压力，使得水和咖啡可以循环流通。过滤式咖啡壶所采用的这种
许多人都知道越南咖啡，一种很独特的加入了炼乳的滴滤咖啡。越南是全球第二大咖啡生豆生产国，然而，大家对这个咖啡大国的咖啡文化了解又有多少呢？ 越南人喝咖啡最大的特点是可以随时随地、不分场合地饮用，亲朋好友聚会、签合同、看球赛、诗人找灵感等都选
咖啡冲泡工具： 咖啡酿造 煮咖啡既是一门艺术，也是一门科学。咖啡酿造设备的历史是丰富的，酿造方法是文化依赖的。自从咖啡消费出现以来，成千上万的咖啡机和咖啡冲泡设备被发明出来，只有少数在世界范围内得到了普及。推荐以下讨论的咖啡酿造方法，因为他
因为早期在中国的家庭里很少人喝咖啡，大部分是以茶为主，所以我们都叫它冲茶器。咖啡的制作方法与沏茶的方法一样，水温不宜过热或凉，咖啡粉要适量，沏的时间要准确。用冲茶器作出来的咖啡质量非常理想，因为它沏出来的咖啡不会把咖啡的油性去掉，所以咖啡
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