咖啡出口大国-越南的经典咖啡文化

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-04-29 07:33:35

许多人都知道越南咖啡，一种很独特的加入了炼乳的滴滤咖啡。越南是全球第二大咖啡生豆生产国，然而，大家对这个咖啡大国的咖啡文化了解又有多少呢？

　　越南人喝咖啡最大的特点是可以随时随地、不分场合地饮用，亲朋好友聚会、签合同、看球赛、诗人找灵感等都选择在咖啡馆进行，不少失恋者还独自跑到咖啡馆借咖啡消愁。咖啡渗透进了普通人的生活里，音乐、书籍、雕刻作品等都能见到咖啡的痕迹。目前，越南咖啡产量及出口量均排世界第二位，越南人已经把喝咖啡提升到文化层次。越南诗人佩志荣曾经比喻“不分敌我他，言之咖啡也”，很大程度上概括了越南人的咖啡文化。

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　　越南人还常把咖啡与人生哲理联系起来，如“咖啡要趁热喝，不要等凉了再加温，此时咖啡会失去鲜美的味道，并且变得更苦，那么人的生活中要珍惜现在所拥有的，过去的就让它过去吧，不要再耿耿于怀，折磨自己”。有人发牢骚抱怨时还会说“咖啡苦靠糖弥补，我命苦拿什么补”

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　　走在越南街头可以看到殖民的痕迹，不仅有法式的建筑，当然还有饮咖啡的习惯，走在河内大街上每隔几十米就必然有一家咖啡馆。处处可以看到街边的小贩，卖着法式的尖头面包。摆放着小桌椅，招牌上标示着cafe的“咖啡馆”，不仅遍布越南市区，在一些乡镇也沿途可见。

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　　越南人对自己的身份也有很强烈的意识，有法裔血统的越南人会清楚地告诉你，他们是法裔越南人。越南这样一个地方，秉承华族的传统精神与文化，带着法国人浪漫的生活态度，也许是新世纪最值得你去探索寻访的一个未经琢磨的新土。

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　　旧日的殖民者带来了伤痛，也把文化、语言和生活方式灌输进了城市的深处，特别是在下龙湾，当华灯初上时，街头随处可见的咖啡馆前霓虹迷离，从窗口弥散出法式咖啡的浓香。

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　　越南的咖啡馆多到让人有立刻也开一家的冲动，不骗人，一条不大的街就有五六间。每一个城市里的咖啡馆，又都很不一样，拥有各自的气质。西贡的咖啡馆数量远远多与于它任何城市，高中低档一应俱全。

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　　在越南西贡有一家异常火爆的咖啡馆，不光是因为美味的咖啡，更因为有美艳的美女服务员。这些美女服务员时而穿着民族服装、时而穿着性感暴露的比基尼、时而温婉、时而狂野，还时不时地为客人跳上一段性感火爆的舞蹈，让客人如醉如痴，流连忘返。

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　　越南人似乎很喜欢草木，除了那些装修很现代的咖啡馆之外，其它的几乎都是用草木来装饰！！从外面看简直就是个小林，不过在很多中国人眼里，也许这里的根本就不能算是咖啡馆！因为印象中，咖啡馆似乎都是消费挺贵的地方！不过在越南却不一样！这里的咖啡很便宜，也很大众！可是味道要好很多！在这里可以喝很多杯咖啡。而且味道要香醇得多~！

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　　当然，这里有装修现代，咖啡卖得贵的地方！可是那却不一定表示他的咖啡就好喝。相反的，街边有些看似不起眼的小店里的咖啡却很好喝，让人喝了还想喝。在越南一些车站、公园还有不少“移动咖啡馆”，小贩左手拿着装满现成咖啡袋的包，右手拿着装着冰块的容器，顾客买了之后自己找地方坐着喝。

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