咖啡豆口感系列 味道的特征

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 20:05:07

蓝山咖啡
　　产地：蓝山 
　　海拨一千公尺以上的蓝山山区，极品蓝山（最高级品）：在海拔２２５６公尺的蓝山而得名，栽种在８０～１５００公尺之斜坡，级数分为NO.1，NO.２，NO.３。特性：香--强、甘--强、酸--弱、醇--强、苦--柔。
　　是牙买加最著名的咖啡，咖啡中的极品。酸、甘、香均匀而强烈，略带苦味，口感和谐芬芳，风味极佳，有持久的回味。
　　经典哥伦比亚咖啡
　　位于南美洲西北部的哥伦比亚，是世界上第二大咖啡生产国。其出口的咖啡口感顺滑平和，异香扑鼻，带有水果的酸甜口味和坚果的香味，风味奇佳巴西咖啡(南美)位于南美洲东部的巴西，是世界上第一大咖啡生产国，占世界总产量的30%左右。巴西咖啡口感圆润均衡，易为大众所接受的咖啡品种之一。
　　● 味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。
　　● 最佳煎培度：中度煎培
　　也门 (西亚) 摩卡咖啡
　　此品种产于埃塞俄比亚。摩卡是也门一个港口，咖啡因为从这个港口出口而得名。经清洗后之摩卡低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似巧克力，是世界上最古老的咖啡品种之一。
　　上 质 豆：金马塔里
　　● 味道的特征：微酸而后劲强，亦有甜味。
　　● 最佳煎培度：中度 ~ 深度 
　　曼特宁咖啡
　　产于印度尼西亚苏门答腊岛的曼特宁，独特的地理土壤条件赋予其独有的特性，口味厚重、浓烈，醇度饱满，有着近乎巧克力的苦味和肉桂般的芬芳

2016-06-01 16:11:47 责任编辑：未知

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