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手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？

手冲咖啡

手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡？

著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：Mark Mak 链接：http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 来源：知乎 1.法压壶和手冲(drip coffee)不同。 2.本人没用过法压，用过爱乐压，还有试过杯测，我觉

2015-11-05 手冲咖啡我要分享

咖啡风味期限有多短？咖啡豆最佳赏味期只有一个月风味就消散

咖啡知识

咖啡风味期限有多短？咖啡豆最佳赏味期只有一个月风味就消散

为了找到新鲜烘焙咖啡的最高风味，需要权衡两个重要因素：芳烃的流失二氧化碳的积累对于大多数咖啡，这种情况发生在烘焙后4到14天的时间内。众所周知，如果想要最好的咖啡，就必须使用新鲜优质的咖啡豆。但是新鲜咖啡的真正含义是什么？更重要的是，如何

2020-06-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识成瘾有关的大脑区域被查明

咖啡知识

精品咖啡常识成瘾有关的大脑区域被查明

美国加州大学伯克利分校的神经学家现在已经查明造成成瘾和强迫行为的确切大脑位置。他们发现，大脑中的眶额皮层和前扣带皮层负责调解我们的选择。尽管吸毒、酗酒、吸烟、暴食、赌博和盗窃存在危险，但什么原因在驱使某些人不断去做这些事情呢? 美国加州大学

2015-06-24 咖啡知识我要分享

最好的低酸咖啡豆是什么深烘比浅烘的咖啡豆酸度更低吗

咖啡

最好的低酸咖啡豆是什么深烘比浅烘的咖啡豆酸度更低吗

咖啡豆中的酸度不是指 PH 值，而是与醇厚、香气、甜味、苦味和余味一起构成的基本口味特征之一。酸度太低会导致咖啡变淡或沉闷。对消化系统脆弱的人有一些影响，其中高档咖啡会导致胃酸倒流或由于健康有机酸浓度增加而引起胃部不适。虽然消化系统正常的人

2021-09-07 咖啡我要分享

咖啡创业咖啡馆经营管理

咖啡馆经营

咖啡创业咖啡馆经营管理

对咖啡馆的经营者来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是天天的营业额了。

2014-05-14 咖啡馆经营我要分享

法国白兄弟集团推出“美味咖啡”

咖啡资讯

法国白兄弟集团推出“美味咖啡”

美味咖啡法国午餐小变革美味咖啡从出现伊始，就迅速占领了法国人的餐桌。从分量上来说，它就像是人们在对美食的迷恋和对健康的关注之间权衡妥协之后的结果：一杯浓缩咖啡，几小块诸如巧克力蛋糕、玛德琳蛋糕或是水果沙拉之类的小点心，分量较小但种类、组合

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

氧气般的存在：O2CAFE’S

昆明

氧气般的存在：O2CAFE’S

推荐理由：旁边是中式的餐厅和香港风格茶餐厅，有酒有咖啡有音乐的复合式空间，在茫茫都市中不失为一个闲暇放松的好去处。对于文艺青年来说，咖啡就是氧气般的存在，生活中总是需要平凡如氧的一些基础，才能有万千的变化。这是一家融合了纯粹美式文化的音乐

2017-02-16 昆明我要分享

星巴克意式烘焙咖啡豆意式拼配咖啡豆咖啡养生好处哥伦比亚咖

意式拼配豆

星巴克意式烘焙咖啡豆意式拼配咖啡豆咖啡养生好处哥伦比亚咖

星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家，为了让世界各地，这么多连锁店都可以标准统一，做出一杯诱人的咖啡。他们用了三个策略 1 咖啡品类以奶咖为主（奶加的多，糖加的多，谁都会觉得好喝） 2 店内使用自动咖啡机冲泡。不客气的说，星巴克的咖啡师，根本就连意

2016-07-04 意式拼配豆我要分享

哺乳期可以喝咖啡？可以吃冰？可以喝茶？

咖啡资讯

哺乳期可以喝咖啡？可以吃冰？可以喝茶？

哺乳期可以适当的喝咖啡! 通常来说，母乳妈妈每天摄入300mg以下的咖啡因，不会对大多数婴儿产生什么影响。我们一起来换算一下，一般在我们喝的咖啡中，咖啡因的含量是每240ml含有80-100mg，而红茶或者绿茶的咖啡因含量为每240mlh含有30-60mg。所以，正在哺

2017-07-12 咖啡资讯我要分享

卡布奇诺怎么喝最正宗？三亚兰43号咖啡的卡布奇诺杯子叫什么？

卡布奇诺

卡布奇诺怎么喝最正宗？三亚兰43号咖啡的卡布奇诺杯子叫什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也许你喝的根本不是卡布奇诺？你真的懂卡布奇诺的含义吗？卡布奇诺-一点点的甜蜜远 NIENTE 在过去的几年里，卡布奇诺经历了空前的增长。今天，它是德国和西方世界许多其他国家

2018-02-12 卡布奇诺我要分享

肯尼亚SL28品种和特点描述 2017WBC冠军用的咖啡豆种

精品咖啡豆

肯尼亚SL28品种和特点描述 2017WBC冠军用的咖啡豆种

什么是SL-28？肯尼亚咖啡品种描述评论！肯尼亚的咖啡，特点是浆果丰富和丰富的味道，特别是蓝莓，覆盆子，黑莓。虽然产量不是很多，但可以承受从浅烘烤到深度烘烤的各种烘焙，让您尽情享受充满表现（风味）的个性。这是全世界高度赞赏，肯尼亚有很多球迷

2017-11-13 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡研磨粗细刻度-磨豆机粗刻度盘怎么看

磨豆机

意式咖啡研磨粗细刻度-磨豆机粗刻度盘怎么看

意式咖啡研磨粗细刻度-磨豆机粗刻度盘怎么看咖啡豆的新鲜度是影响研磨度的因素之一。新鲜烘焙的咖啡豆由于味道成分活跃度很高，不需要太细的研磨度就可以发散出足够的味道，所以这时可以适当的将研磨度调粗。此时若仍然采取较细的研磨度，咖啡豆味道成分虽

2016-12-12 磨豆机我要分享

咖啡培训咖啡馆开店设备选购

咖啡知识

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咖啡馆经营过程中必不可少的的咖啡机该如何选购才好，刚刚踏进咖啡门槛的你是否显得有些手足无措，下面重庆百瑞斯塔咖啡培训为您介绍一些关于开店选购咖啡机的知识，供马上开咖啡馆创业的学员学习。只要您确认您要开的是咖啡馆，而非奶茶店，那您就需要考虑

2015-08-31 咖啡知识我要分享

波多黎各咖啡庄园产区风味口感介绍中南部圣佩德罗庄园

圣佩德罗庄园

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波多黎各和整个拉丁美洲相比，是人均GDP最高的地区；但是和本土相比，它比最贫穷的密西西比州还要低，有41%人生活在贫困线以下。不过如果从其它地区进口劳力，它需要支付最低联邦工资和起码的健康保险，和遵守更严格的环境政策。这样，它比起周围的多米尼加

2016-07-15 圣佩德罗庄园我要分享

适宜生长优质咖啡的波多黎各咖啡豆的特点介绍

咖啡庄园

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波多黎各的咖啡连内需都不够，还需要从外地进口生豆进行烘焙，所以我们抢购的那些咖啡，不知道其中多少是岛上采摘的。但是岛上咖啡的短缺，并不完全因为产量的减少。因为和美国更紧密的关系，本地已经很少人愿意从事采摘咖啡的行当了。据记载，每年树上的咖

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

波多黎各咖啡庄园介绍圣佩德罗庄园波多黎各南部咖啡产区介绍

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2016-07-12 圣佩德罗庄园我要分享

咖啡过量胸部缩小

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1、喝咖啡太多大家都知道含咖啡因的饮品可以让人保持清醒，也有一定的醒酒作用。但是瑞典科学家的一项最新发现却引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变

2014-06-13 咖啡知识我要分享

Espresso制作：研磨度（二）

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在前面我们已经了解了研磨度对Espresso味道的影响以及研磨度是可以调整的，但是这个调整的范围很

2014-09-28 咖啡知识我要分享

lido3手摇磨豆机怎么样 lido 3磨豆机有什么功能优点咖啡粉研磨度

精品咖啡豆

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Lido 3是最新的版本，由更轻的材料制成，配备了一个手提箱和附件，所以当你这样做的时候它就可以上路了。48毫米瑞士制造的钢制毛边也有一个稍微更积极的削减，这意味着你可以磨咖啡更快，而不会失去质量。无极研磨调整使用双螺纹环来选择和锁定您想要的研磨

2019-04-28 精品咖啡豆我要分享

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2014-09-25 咖啡馆经营我要分享

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