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环境因素改变的Espresso

咖啡知识

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何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必须随时保持机动调整冲煮的

2014-08-30 咖啡知识我要分享

spresso制作：研磨度咖啡粉的研磨粗细咖啡粉的中、细度的介绍

咖啡知识

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首先，压粉力度并不是调整研磨度的条件。压粉力度应该是相对稳定的。在调整了研磨度之后可以适当的调整一下压粉的的力度，或大(研磨度稍微调粗的情况下)或小(研磨度稍微调细的情况下)一些。以使得制作的咖啡风味表现能更稳定。也就是说研磨度是在一定程度上

2016-01-16 咖啡知识我要分享

Espresso制作：研磨度（一)

咖啡知识

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前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度

2014-09-28 咖啡知识我要分享

制作Espresso的技巧研磨度的技巧

意式咖啡

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前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度

2015-10-12 意式咖啡我要分享

意识浓缩咖啡Espresso制作研磨度的知识

咖啡知识

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

Espresso制作基础常识关于咖啡豆的研磨度

咖啡知识

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

Espresso制作：研磨度咖啡豆研磨粗细程度对咖啡品质好坏的影响

咖啡知识

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2016-01-22 咖啡知识我要分享

粉碗大小对萃取意式浓缩有什么影响？单头和双头粉碗在布粉上有什

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉碗大小对萃取意式浓缩有什么影响？单头和双头粉碗在布粉上有什么不同？粉碗的大小是另一个改变粉量的原因，但这不是为了调整浓缩咖啡得率而做的调整，纯粹是为了更为完美的

2018-09-01 精品咖啡豆我要分享

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环境变因会改变意式浓缩的口感？气温日照湿度

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2015-02-27 意式咖啡我要分享

意式浓缩关于Espresso的知识

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学了两年咖啡说起来真叫人惭愧，只知道所谓的espresso是一种用8g深烘焙的综合拼配的豆子经过细研磨，在9个大气压的压力下用蒸汽的力量推动90度的水通过咖啡粉所，在25秒左右的时间萃取出的30cc带有金黄色crema的香气浓郁味道丰富回甘强烈的咖啡，其实关于esp

2014-09-11 咖啡知识我要分享

关于咖啡粉萃取面积和萃取时间影响一杯好咖啡的重要因素

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影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的味道，今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训老师就来告诉你关于控制咖啡萃取的时间和面积达到萃取要求。萃取时间和萃取面积在任

2016-01-12 咖啡技术我要分享

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在前面我们已经了解了研磨度对Espresso味道的影响以及研磨度是可以调整的，但是这个调整的范围很

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2015-12-17 咖啡技术我要分享

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2015-12-18 咖啡技术我要分享

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2014-12-26 意式咖啡我要分享

咖啡压粉技巧视频教程咖啡布粉器使用力度

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咖啡压粉技巧视频教程咖啡布粉器使用力度根据Espresso制作过程中的状态可以判断压粉力度是不是合适。如果咖啡流的很快，不到20秒就已经流完30cc，那么压粉力度应当是不足的(前提条件是已经排除其他的影响因素，布粉，压粉水平均匀)这时就应该适当的加大压粉

2016-12-21 咖啡我要分享

意式咖啡的萃取时间意式拼配咖啡豆espresso 味道平衡口感粘稠

商业拼配咖啡豆

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通常，如果您的机器在开机下闲置一段时间后，一开放水按钮，从咖啡机冲煮头都会同时流出热水和喷涌状的蒸汽，同时您也能够听见蒸汽的声音，这时的水温肯定是过高的。大部分的家用机，锅炉的体积都在1.5-3升之间

2022-12-06 商业拼配咖啡豆我要分享

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