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咖啡冲煮法-虹吸壶制作咖啡为何用抹布擦下壶？

咖啡技术

咖啡冲煮法-虹吸壶制作咖啡为何用抹布擦下壶？

擦下壶可以让味道稳定性。依据我们对于虹吸壶制作咖啡的经验来看，咖啡液之所以会回到下壶中来，是因为下壶停止加热后会变凉，变凉后，气压减小，就会把上壶中的咖啡液吸回到下壶来。陈磊愿意用一个小试验让朋友们思考一个问题：这个试验其它条件不变，我

2015-11-30 咖啡技术我要分享

虹吸壶常见误区

咖啡知识

虹吸壶常见误区

失误: 今天和往常一些, 水上升以后, 把汽化酒精灯的火调少了, 这种灯不像瓦斯炉, 有个滞后, 搅伴之后, 火也渐小, 正等着判断是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下来?大脑一下子转了起来, 为什么是这样?很可能是没有挂上拉钩, 取下上壶,果然如此.由于渣进了

2014-08-09 咖啡知识我要分享

煮咖啡的基础常识虹吸壶常见误区

塞风壶

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失误: 今天和往常一些, 水上升以后, 把汽化酒精灯的火调少了, 这种灯不像瓦斯炉, 有个滞后, 搅伴之后, 火也渐小, 正等着判断是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下来?大脑一下子转了起来, 为什么是这样?很可能是没有挂上拉钩, 取下上壶,果然如此.由于渣进了

2015-01-21 塞风壶我要分享

虹吸壶咖啡煮沸器享受氣氛

咖啡技术

虹吸壶咖啡煮沸器享受氣氛

【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2014-08-20 咖啡技术我要分享

虹吸管咖啡煮沸器享受气氛

咖啡知识

虹吸管咖啡煮沸器享受气氛

【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2014-12-09 咖啡知识我要分享

享受气氛虹吸管咖啡煮沸器

咖啡知识

享受气氛虹吸管咖啡煮沸器

【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2015-04-09 咖啡知识我要分享

虹吸管咖啡煮沸器享受气氛

咖啡知识

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【特征】主要原理是理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣子。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了使咖啡与沸水

2015-06-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡跟虹吸咖啡有什么区别？手冲咖啡会更好喝吗？

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前段时间有小伙伴问，手冲咖啡跟虹吸咖啡有什么不一样呢？喝起来又会有着什么样的区别呢？那我们今天就来看看，手冲咖啡跟虹吸咖啡的区别有什么？首先我们先来弄清楚，什么是手冲

2018-12-23 咖啡技术我要分享

手冲咖啡跟虹吸咖啡哪个更好？手冲和虹吸两种冲煮手法的对比

咖啡知识

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2018-12-26 咖啡知识我要分享

手冲咖啡可以加牛奶吗手冲咖啡和意式咖啡做法口感风味有什么不

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2018-12-31 咖啡知识我要分享

虹吸壶为什么叫塞风壶手冲咖啡和虹吸区别最简单的咖啡冲煮方法

精品咖啡豆

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手冲咖啡跟虹吸咖啡有什么不一样呢？喝起来又会有着什么样的区别？那我们今天就来看看，手冲咖啡跟虹吸咖啡的区别有什么？首先我们先来弄清楚，什么是手冲咖啡？什么又是虹吸咖啡？ | 手冲咖啡手冲咖啡，顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯

2019-10-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡的冲泡法

咖啡豆

咖啡的冲泡法

★以滤纸冲泡最轻松的冲泡法【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆

2014-06-16 咖啡豆我要分享

咖啡的冲泡方式最简单的咖啡冲泡法

咖啡知识

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【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡

2015-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡的冲泡的方式

咖啡知识

咖啡的冲泡的方式

咖啡的冲泡的方式: ◎ 以滤纸冲泡最轻松的冲泡法 ---- 【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，

2014-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆的手冲冲泡方式介绍单品咖啡10种冲煮方法分享

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【特征】最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较

2022-07-16 咖啡知识我要分享

【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除

2018-01-26 咖啡知识我要分享

也门摩卡咖啡怎么喝？法兰绒冲咖啡怎么用？爱乐压咖啡的特点

咖啡技术

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也门摩卡摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的摩卡港，相传在17世纪的时候，欧洲人第一次进口咖啡，并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。虽然埃塞俄比亚是世

2018-12-27 咖啡技术我要分享

[咖啡DIY] 用虹吸壺煮咖啡

咖啡技术

[咖啡DIY] 用虹吸壺煮咖啡

先看一下煮咖啡的工具 -- 虹吸壺從右到左是上壺, 下壺和瓦斯爐虹吸壺是用日本版的HARIO, 聽說耐燒, 不變色咖啡當然要新鮮磨豆, 一杯大概要10g粉, 另外要給5g給壺本身我要煮3杯, 所以要35g粉千萬記得要先暖杯!!!一定要記住往下壺加熱水到3杯的位置把磨

2014-08-26 咖啡技术我要分享

煮好虹吸的关键虹吸壶

咖啡用品

煮好虹吸的关键虹吸壶

得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，顺口，芳香。 [2] 1. 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。 2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. 中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央。 4. 插上座要往下插紧. 5. 水质：纯水，净水、磁化

2016-05-24 咖啡用品我要分享

煮咖啡技术虹吸壶煮咖啡需要注意的地方

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真正煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，顺口，芳香。 1. 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。 2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. 中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央。 4. 插上座要往下插紧. 5. 水质：纯水，净水、磁

2014-09-05 咖啡技术我要分享

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