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【特征】 主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式,固定体积下,加温后使沸水之蒸汽压,将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡,再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡,以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同,其重点在于为了
和葡萄酒一样抑或更具代表性,意式浓缩一直被认为是世界上最能代表意大利的饮品,即便意式浓缩咖啡机是当代才有的发明。 事实上,在1903年,一名姓Bezzera的工程师申请了第一只意式浓缩咖啡机的专利,于是开启了这个辉煌时代。 为了满足顾客的味蕾以及防止不
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
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