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慵懒的下午时光,是 英国 人 最惬意享受的时刻。来一杯醇香的咖啡,翻几页文字,静静享受一个下午的美好。英国是世界咖啡消费大国之一, 英国人对咖啡的狂热现在已经到了无可救药的地步。在伦敦的街头,除了Starbucks、Costa等连锁品牌咖啡商,还有数不清的
至于品质。我个人建议可以尝尝再说,三种豆子总体来说除了铁毕卡稍贵,卡蒂姆等可以说是白菜价了。。铁毕卡中度烘焙尝尝单品咖啡然后相信你自己都有评价,如果喜欢蓝山口味的我觉得应该会喜欢云南的铁毕卡。口味较淡回味悠长,果味较明显。但是第一口可能会
云南的咖啡中铁毕卡产量最小价格也最贵,在国际上也属于阿拉比卡种当中的极品,其中牙买加蓝山和夏威夷科纳都可以说是铁毕卡,由于产地和一些种植等等的变化,云南的铁毕卡要柔和一些,酸味没有蓝山的重一些。但是总体来说铁毕卡口味较淡(应该是非常淡),
卡蒂姆就是后来引进的品种,产量比较稳定,抗病虫害什么的都厉害一些,在云南大面积种植,现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种,卡蒂姆aa豆也是出口的豆种,总体来说不算差。别说在中国,就是在整个亚洲,云南的豆种都算非常优秀的。至于什么猫屎,曼特宁等
所谓『杯测』、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及质量的优劣。 『杯测』在咖啡产地及生产国实际举行、是咖啡的特有风味最直接的传达方法。在产地采购咖啡生豆时应进行杯测来判断是否购入。 杯测方法 在这里
在云南大面积种植,现在市面上容易买到的就是卡蒂姆豆种,卡蒂姆aa豆也是出口的豆种,总体来说不算差.别说在中国,就是在整个亚洲,云南的豆种都算非常优秀的.至于什么猫屎,曼特宁等等,单纯从咖啡豆种来说的话不能和铁毕卡相比较.以上就是云南基本的品种,总体来说
铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁毕卡顶叶为红铜色,称红顶
卡蒂姆,作为一个已经在云南生根的品种,我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点,也根本不适合高海拔种植,但是它可改良的空间还是非常大的,而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要的。在流行浅烘焙追求酸香上扬甜感口味的国内圈
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