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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2020美国总统大选已提前开打,不仅多位民主党籍人士宣布将争取党内出线机会,昨天星巴克前CEO霍华德舒尔茨(Howard Schultz)也宣布,可能以独立参选人身分角逐总统大位;不过民主
亲手完成一杯属于自己的咖啡 手冲咖啡与工业化的咖啡制作很重要的不同在于, 它试图还原人与食物之间直接的互动关系。 粉的产地,烘焙的深浅, 研磨的粗细,水温的高低,水流的快慢, 不同的咖啡有不同的脾气性格。 好的咖啡师制作的咖啡会拥有自己特色与秉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们到底需要怎样的 意式咖啡豆 ? 烘豆如烹美食,复制已是难事,更难的是如何避免一个人的美食又是另一个人的毒药。一款好的拼配应该是普适性的。 这便是单品咖啡所无法擅长的地
理论上,冲泡萃取过程中(咖啡豆烘焙程度按照SCAA标准在5565),与咖啡粉接触的热水水温应保持在9194度,我们称之为最佳萃取水温。当然,这个温度区间是个理论值,有经验的制作者不用太过教条。在实际应用中,可能针对特定的冲泡器具,或针对某款偏深烘焙的
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡所独具的特色。而拼配咖啡,也称为混合咖啡,就是将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,相互之间取长补短,在口味
冲泡一杯好咖啡,我们需要把握以下七大基本原则: 1、经历手选,挑出瑕疵豆 解释:全球气候变暖,天灾频出以及施用农药等都是瑕疵豆比例居高不下的原因。通过对生豆及熟豆的手选,尽量挑选出瑕疵豆,可以使咖啡的口感更加纯净,更加精确表现真实风味,避免生
在维米粒长春路店,阿里玛斯甫拉提请画师在墙壁上作画,传统抓饭与现代画风结合,很吸引顾客眼球。 我希望把餐厅打造成从新疆来的星巴克,让更多的人认识到我们新疆人的热情好客,过来吃饭的人都能感觉到我们是一家人。 天山网讯(记者李娟 赵勇摄影报道) 不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 热爱IG打卡的网红不可错过,萍子近期吃到与想推荐台北位于晴光商圈巷弄这间以花草、轻肉食、风味拿铁为主题的-栈F.M.L Caf花苑拿铁,主打女性消费市
咖啡烘焙程度解析 浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点
浓缩咖啡豆与普通咖啡豆不同吗?浅烘中深烘的咖啡豆做浓缩咖啡哪个好
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