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咖啡豆的养豆和醒豆如何进行咖啡豆的养豆和醒豆

咖啡知识

咖啡豆的养豆和醒豆如何进行咖啡豆的养豆和醒豆

如何进行咖啡豆的养豆和醒豆？咖啡，已经日渐成为人们所喜爱的饮品之一，既是提神醒脑的工作好帮手，也是时尚单品的生活好搭档。咖啡豆的质量是决定一杯咖啡成功与否的关键，那么一颗小小的coffee bean是如果令到人们高呼I have a bean的呢？方法/步骤养

2016-03-17 咖啡知识我要分享

烘焙完之咖啡豆如何养豆??怎么确定咖啡养豆期时间？

咖啡小知识

烘焙完之咖啡豆如何养豆??怎么确定咖啡养豆期时间？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）养豆的正确方式咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？烘焙完之咖啡豆..是如何养豆? 是直接让豆子接触空气..还是放在密闭的容器中.. 养豆之最佳时间为多久? 我的经验是放在较凉爽干

2018-02-02 咖啡小知识我要分享

咖啡豆的养豆期是多久咖啡豆如何养豆醒豆咖啡怎么养豆

精品咖啡豆

咖啡豆的养豆期是多久咖啡豆如何养豆醒豆咖啡怎么养豆

我们为什么要养豆？你听过养豆吗？刚烘好的咖啡不要直接拿来冲煮，要先在阴凉干燥的空间储放几天，之后煮出来的咖啡才会好喝。其实养豆的原因有许多种，各种理论与学说不及备载，但是主流的咖啡师都认同，刚烘焙完成的咖啡豆化学变化剧烈，容易造成冲煮上的

2019-07-31 精品咖啡豆我要分享

养豆是什么如何养豆烘焙咖啡豆为什么要养豆

咖啡豆

养豆是什么如何养豆烘焙咖啡豆为什么要养豆

刚烘焙完成的咖啡豆会有2%左右的二氧化碳，需要一段时间去释放这个气体，这就是养豆的过程，让咖啡有更多风味。没有释放出气体的咖啡豆，冲煮后的味道非常不稳定。咖啡豆的包装上有个单向排气阀，这个单向排气阀是

2021-11-01 咖啡豆我要分享

什么是咖啡养豆？咖啡养豆期养豆英文如何养豆

咖啡知识

什么是咖啡养豆？咖啡养豆期养豆英文如何养豆

养豆」之说咖啡豆如同烹饪，要经历从生到熟的过程，才能制作出具有独特香气的饮品。从早期的提神功用到如今的味蕾享受，**国内**从星巴克到精品咖啡店，一个似桥梁更似界限的概念被提了出来，那就是`新鲜烘焙`! 不管是我自己入行以来接收的讯息还是粗略查得

2016-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡养豆和醒豆的差别咖啡豆如何养豆醒豆咖啡豆醒豆时间

精品咖啡豆

咖啡养豆和醒豆的差别咖啡豆如何养豆醒豆咖啡豆醒豆时间

什么是养豆？所谓的咖啡养豆，其实就是一个放气、排气的过程，刚烘好的咖啡化学变化剧烈，被烘焙之后的咖啡豆会释放大量的二氧化氮，这些气体会在冲煮时影响咖啡粉跟水的接触，如果立即拿来冲煮会影响咖啡的风味，因此养豆是必然的一个过程。养豆的目的是

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

什么是咖啡养豆？咖啡养豆期养豆英文如何养豆

咖啡知识

什么是咖啡养豆？咖啡养豆期养豆英文如何养豆

咖啡技能的提升来源于坚持的反复练习以及深厚的理论支撑。学习咖啡，全面而系统的学习十分重要，初学者可以将咖啡知识与技能训练进行模块式的学习 1. 「养豆」之说咖啡豆如同烹饪，要经历从生到熟的过程，才能制作出具有独特香气的饮品。从早期的提神功用到

2016-06-16 咖啡知识我要分享

$【解答】咖啡没养豆会怎样？何谓养豆\醒豆\熟成？该如何养豆？$

咖啡小知识

【解答】咖啡没养豆会怎样？何谓养豆\醒豆\熟成？该如何养豆？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ Q:咖啡豆需要养豆或醒豆吗（下篇）何谓养豆（醒豆、熟成）？记得自己刚玩咖啡时，除了爱到处跑咖啡店外，就是会忍不住买

2018-01-07 咖啡小知识我要分享

如何养豆

咖啡资讯

如何养豆

食品都有保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，仅仅是保质显然不够，那咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢?咖啡豆是不是越新鲜越好呢? 喜欢红酒的朋友都知道，好的红酒在喝之前需要提前1小时开瓶，让红酒氧化一下，那样会更有利于

2014-07-25 咖啡资讯我要分享

咖啡豆如何养豆|浅深烘焙养豆期一样吗拆开的咖啡豆怎么保存

精品咖啡豆

咖啡豆如何养豆|浅深烘焙养豆期一样吗拆开的咖啡豆怎么保存

要在家中享用最好的咖啡，请确保您的咖啡始终是新鲜的。咖啡容易变质。咖啡豆在烘烤后不久就开始失去新鲜度。由于咖啡失去新鲜度，其天然风味和香气会减少。因此，在所有条件都相同的情况下，越早使用咖啡豆，咖啡就越好。适当存放的咖啡豆在烘焙后将保持良

2020-05-18 精品咖啡豆我要分享

为什么新鲜烘焙的咖啡没那么好咖啡如何养豆

咖啡小知识

为什么新鲜烘焙的咖啡没那么好咖啡如何养豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆越新鲜，所保留的芳香物质就会越多，但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为养豆期的时光，是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。事实上，刚烘焙好的咖啡豆，往往要么萃取不出应有的味道

2017-10-26 咖啡小知识我要分享

咖啡豆养豆期与新鲜度如何取舍？养豆多久才是最佳赏味期限？

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？一般食品饮品都讲求新鲜现摘现采现宰现榨但是还是有许多的例外有时摆放一段时间反而比较美味如香蕉要等到有黑点才

2018-01-07 咖啡小知识我要分享

现烘咖啡豆如何食用_现烘焙的咖啡豆会出油吗_现烘咖啡豆怎么养豆

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现烘咖啡豆完成烘焙后会产生一些列的化学反应，同时制造出大量的二氧化碳，大多数的气体依然会留存在咖啡豆内部，并随着时间缓慢释放，烘焙完成后的最初几天排气作用会非常旺盛，

2018-09-21 咖啡豆我要分享

拼配的意式咖啡豆如何养豆咖啡馆咖啡机意式咖啡机

咖啡知识

拼配的意式咖啡豆如何养豆咖啡馆咖啡机意式咖啡机

意式咖啡使用高压萃取，风味被放大并紧凑化，所以风味太明亮或太刺激时制作并不适合，这也是意式为何大多使用中度以上烘焙度并使用拼配豆，其目的就是为了让风味走向均衡，减少刺激感。所以在风味走向果酸变柔和香气和甜度增强、各种风味走向均衡，更适

2016-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡养豆风味特点变化咖啡豆养豆期多久？深烘咖啡养豆多少天？

精品咖啡豆

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什么是咖啡养豆期？养豆指的是咖啡在时间下风味的变化，通常针对的是较佳风味的差异。老化就是指当风味变差。不管你指养豆或是老化，烘焙玩的咖啡在经过时间下都是会有明显的变化。咖啡风味的改变是来自两项自然现象：化学转移化学变化化学转移指的

2019-05-20 精品咖啡豆我要分享

如何确定咖啡豆的养豆期影响咖啡豆风味的五大因素

咖啡小知识

如何确定咖啡豆的养豆期影响咖啡豆风味的五大因素

影响咖啡豆熟成的五个变因咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更完整而且经排气旺盛期这时候咖啡豆更容易冲煮

2017-11-19 咖啡小知识我要分享

没有烟味的咖啡豆该如何烘焙

咖啡技术

没有烟味的咖啡豆该如何烘焙

前言：最近听说一句话：咖啡烘焙，养豆期不过，烟感很强。我想说的是，烟感，并不是通过养豆可以养没的。烟感有两种情况可以产生，第一，咖啡本身风味以烟熏质感为主，这种豆子本身的风味中就有大量的烟感;第二即是烘焙瑕疵造成，就是排风和火力协调不好造

2015-11-17 咖啡技术我要分享

什么是养豆?咖啡怎么储藏咖啡喝过可以保存吗保存咖啡豆的方法

精品咖啡豆

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咖啡保存 / PERSERVE：咖啡可以冷冻保存么？咖啡是农产品的一种，新鲜是好咖啡不可或缺的要素之一。那么如何选购新鲜的咖啡，以及常常遇到客人的问题是，该如何保存，就变成相当重要的一环。在这一篇，我们想用一些大家在购买上，以及日常保存上遇到的问

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡怎样养豆品牌烘焙程度拼配比例配方介绍

意式拼配

意式咖啡怎样养豆品牌烘焙程度拼配比例配方介绍

意式咖啡怎样养豆品牌烘焙程度拼配比例配方介绍不需要拼配的情况拼配咖啡需要具备专家级的能力，了解每一种咖啡的口味特点，知道想要拼配的那种咖啡口味是什么样的，知道如何实现那种口味，但无论如何不能把拼配出来的咖啡看作是咖啡的一种高级形式。如前所

2016-11-22 意式拼配我要分享

咖啡豆的一生为何要养豆

咖啡豆

咖啡豆的一生为何要养豆

食品都有其保质期，咖啡豆的保质期一般是1年，但对于追求高品质咖啡的人来说，仅仅是保质显然不够，那咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢？咖啡豆是不是越新鲜越好呢？

2014-06-19 咖啡豆我要分享

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