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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 荷兰咖啡虽然经常被称为Dutch coffee,但确切的名称应该是cold water brewed coffee(冷泡咖啡),也被称为water drip(水滴咖啡)。传说是荷兰的船员所发明的,但没有具体的历史证据 。不过,因为
最近天气好热,连学长家的syphon壶都感觉到了,煮起来有一点怪怪的 刚刚水上到一半去封一下咖啡豆的袋子,水还差点喷出来,差点没把学长吓死 水滴到下壶可能会造成下壶玻璃破裂!!! 学长手上的syphon可是用了10年的老伙伴耶,你走了学长怎么办???(泪奔) 所以
许多人喜欢喝热咖啡,就是乐在享受那股入口而来,热呼呼的香醇风味,然而最近真的好热,炎炎夏日,光在室内也有要燃烧的感觉 这时,来杯透心凉的冰咖啡就成了夏季消暑的幸福滋味! 跟着我们一起准备好以下四样宝物,搭配冲泡四步骤, 人人都能在家当起咖啡大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡,你都搞懂了嗎? 刚煮了一壶syphon,好喝但好热喔 硬喝了半壶的结果是:心灵得到满足+湿了(满身汗) 来看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多人喜欢喝热咖啡,就是乐在享受那股入口而来,热呼呼的香醇风味,然而最近真的好热,炎炎夏日,光在室内也有要燃烧的感觉..... 这时,来杯透心凉的冰咖啡就成了夏季消暑的幸福滋味! 跟着我们一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏天好热,来一杯清凉的冰咖啡最过瘾!不过你知道现在市面上,推出一种氮气咖啡,就是把氮气直接打进调配好的咖啡里,还要像生啤酒一样从木桶里挤出来,更用冰块滴下来的水泡咖啡,也吸引不少爱喝咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多人喜欢喝热咖啡,就是乐在享受那股入口而来,热呼呼的香醇风味,然而最近真的好热,炎炎夏日,光在室内也有要燃烧的感觉 这时,来杯透心凉的 冰咖啡 就成了夏季消暑的幸福滋味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 听起来非常老套,但今年的台湾夏天真的好热!对抗炎炎夏日的方法很多,在咖啡界,最佳解法当然就是这几年红到发紫的Cold Brew冷泡咖啡。 随著冷泡咖啡窜红,近来在大街小巷的各家咖啡店里,都喝得到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 听起来非常老套,但今年的夏天真的好热!对抗炎炎夏日的方法很多,在咖啡界,最佳解法当然就是这几年红到发紫的 冷泡咖啡Cold Brew 。 随著冷泡咖啡窜红,近来在大街小巷的各家咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个在北海道北见采访的早上,文字记者说:我们去找一家在地下街很老的咖啡馆吃早餐!咖啡馆的招牌出现在对街,但铁门是拉下的。绕了一下找不到入口,只看到墙上贴一张纸写著:谢谢48年来的照顾。虾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酒精灯煮虹吸咖啡完整教程,在家煮一杯好喝的虹吸咖啡 最近天气好热,连我们家的syphon壶都感觉到了,煮起来有一点怪怪的 刚刚水上到一半去封一下咖啡豆的袋子,水还差点喷出来,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个星期天的早上,到木栅山上的天恩宫整理书籍,回程途中经过一家咖啡馆,其实已经经过很多次了,碰巧今天有开门, [后来才知道本来假日是不营业的,刚好就从今天起有营业] [进去看看吧!]心想; 从
在咖啡里加入冰块儿后,自然会被稀释很多,重口味的咖啡控们也就觉得不那么够味儿了。那么要如何破呢?我们姑且将冰咖啡看作: 咖啡 + 冰块儿 = 不那么够味儿 那如果在其中的冰块儿上动点儿手脚,事先用咖啡冻制冰块儿,会不会: 咖啡 + 咖啡冰块儿 = 哇塞,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家:卢旺达 ■庄园:布达雷省 巴卡合作社 ■产区:布达雷省 ■品种:BM-139 波旁 ■处理法:水洗 ■采收期:2016年到达 杯测报告: 卢旺达这是位于非洲西南方的一个国家,或许是地理因素的原因,
挂耳包新喝法介绍~夏日冰酿咖啡带着走 夏天怎么这么热!!!!!太热的天气真的让人无福消受,夏天最适合来杯冰冰凉凉的黑咖啡,可是上班的时候店家几乎都还没有开除了 小七、超商就是我家、莱贰富、咖啡不太OK...等等超商咖啡之外,难道没有其他选择了?!这让人有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 被誉为咖啡界APPLE的 蓝瓶咖啡 在日本 终于不仅是东京专属,关西也喝的到啰! 首度进军关西的 蓝瓶咖啡 选择落脚 京都南禅寺地区江户时代的百年町家老屋, 开幕首日(3/23)正巧本
在意大利咖啡吧的吧台,不仅是选送商品给顾客的地方,同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此,在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内,吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能,所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着
近年来:在咖啡吧里,咖啡师和顾客聊天引起重视,在咖啡馆的吧台,不仅是制作产品给客人的地方,同时也是让客人在吧台坐着享用咖啡的场所。 因此,在采用国外咖啡BAR经营的店内,咖啡师也同样兼具陪聊的功能,所以常常可以看到客人靠在吧台边饮着咖啡的影子。
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