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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱咖啡的人,把2011年~2012年作为郑州咖啡时代的分界线。 2011年底,郑州首家星巴克在国贸360开业,也许还有人记得,那天星巴克门口数百人排队,许多人在冷风里排两个小时队,只为一杯咖啡。 郑州
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上万甚至上数十万的 咖啡机 ,比起数百的 咖啡机 贵在哪? 有很多方面可以谈,比如:1:材质和部件选择。防烫的蒸汽棒,稳定的阀门,数升大锅炉,网滤的平均性。2:多锅炉。Espres
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在美国,有这样一家店:他们把大骨汤放在咖啡杯里卖,出乎意料地一炮而红,门口天天排大队,每天至少能卖出好几百杯,2015年甚至推出了大骨汤的食谱书。并且引起了各地商家的争相效仿。他们是怎么做到
摩卡是什么? 摩卡有好几种写法:Mocca,Mocha, Moka, Mokha... 摩卡有好几种意思: 1地名,指也门的摩卡港; 2咖啡豆,指从摩卡港出口的咖啡豆; 3咖啡设备,指摩卡壶; 4一种花式咖啡的做法:摩卡咖啡豆因为有独特的巧克力味,在深焙时尤其明显,所以有一种
咖啡品鉴师到底有什么特殊才能?一杯单品咖啡如何量化成标准?老何为你一一揭秘。 每天喝掉几百杯咖啡 根据组委会的安排,在这次大赛上评委们每天要喝6至8轮单品咖啡(由咖啡豆磨制而成,不加奶糖的纯正咖啡),每轮又有6至8组咖啡,每一组要喝5杯,每杯咖啡至少
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。
维也纳人把咖啡、音乐和华尔兹并称为维也纳三宝,可见维也纳人与咖啡的情缘。虽然有人笑谈维也纳是五步一咖啡,但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。要说最初维也纳人邂逅咖啡有个有趣的故事。 追溯到17世纪,许多伊斯兰国家大大小小的城市中,咖啡馆林立,咖啡
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论,称为维也纳三宝,可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说,维也纳是五步一咖啡,这也许是诗人的夸大之辞,但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、
其实麝香猫并不是以咖啡樱桃为主食的,它还吃昆虫、鸟类、蜥蜴等以获取蛋白质,但是现在它们只有咖啡樱桃吃,还要拼命吃、不停拉,营养长期不均衡造成猫猫们体质虚弱、脱毛、变丑,等到它们不能再继续生产时,就会被处理掉。大量的麝香猫被囚禁,它们除了能
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论,称为维也纳三宝,可见维也纳人与咖啡的情缘和维也纳的咖啡文化。 有人说,维也纳是五步一咖啡,也许是诗人的夸大之辞,但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们
亚洲善待动物组织成员PETA揭露,麝香猫咖啡(又称猫屎咖啡)在产生中,对麝香猫的悲惨生活展现。PETA呼吁零售商停止销售麝香猫咖啡,停止对动物的虐待。 麝香猫,其实应该叫椰子猫吧,这个看起来憨憨的有些委屈的小东西,虽然长相有点像浣熊,但是它真的是一只
1月14日,第三届普洱咖啡生豆大赛在云南普洱拉开帷幕,评委是来自全球范围内征集的20名经美国咖啡品质研究所(CQI)认定的国际咖啡品质鉴定师(Q-Grader)。1月14日到25日,他们将严格按照SCAA(美国精品咖啡协会)杯品体系的标准,对云南各地选送参赛62支精品咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道今天早上喝的那杯咖啡,成本几块钱吗? 根据联合国智财权组织的资料,如果你喝的是超市买来的即溶咖啡,产地农夫一磅可以赚到1.45美金(相当于台币43元),烘培的品牌业者则
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