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• 上万甚至上数十万的咖啡机，比起数百的咖啡机贵在哪？
  
  有很多方面可以谈，比如：1：材质和部件选择。防烫的蒸汽棒，稳定的阀门，数升大锅炉，网滤的平均性。2：多锅炉。Espresso需要92度水，打奶泡的蒸汽则是100度，分离锅炉的必要性。3：操控的便利性。高低杯的自动检测，反光板的设计，上把手的顺畅程度。
   
  高端咖啡机压力表在整杯咖啡的萃取过程中可以做到几乎纹丝不动，而普通咖啡机各有各的抖动。为了达到这一点，需要昂贵的部件以及优秀的调校（可以类比汽车发动机调教）。压力不均带来的不便利性可以想像，在打奶泡时会让你的泡沫时粗时细甚至掌握不好温度，在萃取时会导致萃取不足或萃取过度等等。其实也有不那么贵的啊，毕竟如果是自己在家捣腾也不需要到那么专业的咖啡机（当然如果你是土豪请忽略）。 一、半自动咖啡机1.EUPA灿坤TSK-1826B4：低端入门款（也称玩具机），如果投入不想太大，又想感受下自己在家做咖啡的感觉，强烈推荐这款，399的价格，还算精细的做工，虽然机身全塑料，但质量过硬。和500-1000之间的灿坤、德龙、飞利浦出品没有太大差距，低端机第一推荐！
   
  仿s：基本上混过咖啡论坛、贴吧什么的，或是对咖啡有点进阶了解的啡友都知道这台入门神机，以意大利蓝旗里奥的SILVIA为原型。虽然只有350ML的锅炉，但至少也算是锅炉机。57.5的粉碗也算是接近58MM的专业粉碗，冲煮质量什么就不必谈了，但运气好的话（因锅炉小，温度不稳定）还是能做一杯合格的ESPRESSO。虽然外观做工比较山寨，金属收边都可以割手，但1500级别这个价位基本上是没什么机器性能能超过这台机器的。还有一个升级版，可以边萃咖啡边打奶的EM19 M2，不过价位也升高了好几百。
   
  3.WELHOME惠家210S2：也属于热门机型，虽然是加热块设计，但萃取和蒸汽质量相对都OK。加上外观设计现代，做工精细，热机速度快，被很多工作节奏快的白领们推崇。 二、胶囊咖啡机代表品牌：Nespresso雀巢、illy外星人、callbell科贝尔等。选胶囊咖啡机第一步也是最重要的一步就是确定咖啡胶囊系统，因为各个系统间胶囊是不兼容的，所以选择的系统直接影响了以后可选择的咖啡种类，必须慎之又慎。
   
  1.Nespresso雀巢：可以说是胶囊咖啡机里的龙头老大，雀巢旗下有两大胶囊咖啡机品牌，Nespresso和Gusto。总的来说Nespresso的定位更高端，而且只提供Espresso胶囊，而Gusto主要针对奶咖和茶饮料。之所以说Nespresso的口味最为丰富，是因为除了官方提供的几十种胶囊外，它还可以兼容第三方胶囊。 （少女心炸裂啊）2.illy外星人：illy的胶囊系统更确切地说，其实是灌入氮气的咖啡粉罐头。与雀巢Nespresso相比，illy胶囊价格更贵，口味没那么丰富，但是，注意但是，illy胶囊在萃取咖啡的过程中更加专业，跟雀巢不一样的是，illy胶囊是一个7g标准的咖啡罐头，并且illy采用了二段萃取的方法。
   
  3.callbell科贝尔：国产胶囊咖啡机品牌，采用k-cup胶囊系统，兼容的胶囊比较多，据说已经达到几百种不同口味，价格也不算贵，算是性价比比较高的一款胶囊咖啡机，值得注意的是，callbell胶囊咖啡机属于美式机，无法做Espresso。
   
  几千元对比几万元的咖啡机区别还挺大的：
   
  几百元的咖啡机通常用单一加热快模组 无法同时萃取咖啡及打奶
   
  且使用小型直径的粉碗 无法通用市面上的营业用零件 ex: VST
   
  而便宜的咖啡机通常使用小体积的加热块，加热块体积小代表能加温的水量小，
   
  意味着水温不稳定，带来的后果就是咖啡萃取的结果不稳定，这次喝起来酸了，
   
  下次又苦了，那这样要不要调磨呢？
   
  更重要的一点，几百元的咖啡机通常没有泄压阀，当你不小心把粉磨太细出不了咖啡的时候，
   
  这就很尴尬了。

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