萨尔瓦多COE大奖第17名牛油果庄园蜜处理咖啡豆风味特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多咖啡豆 > 2022-08-19 09:31:27

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萨尔瓦多咖啡 牛油果树庄园 帕卡马拉
 
推荐度:🌟🌟🌟🌟
 
一盘极其缤纷复杂的热带水果拼盘!
 
风味描述:淡雅清新的茉莉花香 优雅的热带水果香气 酸甜可口的杏子 芒果 桃子 饱满多汁
 
高入云雾海拔1800米的庄园因为它种满了牛油果树而得名。得奖的咖啡豆是这个庄园的蜜处理帕卡马拉,这个庄园所在的产区,这个叫茶蓝特南果(CHALATENANGO)的产区在2017年是产好咖啡的风水宝地,打开萨尔瓦多咖啡的得奖清单,24榜上有名的得奖庄园,竟然有15个来自这个产区。
 
2017年 萨尔瓦多咖啡 COE国际排名十七
 
@常万里
 
研磨:中细 冲泡参数:15g 240g水 手磨
 
干香非常的清新,茉莉的香气非常迷人。喝完还会回忆这个豆子的干香,去闻袋子。
 
口味:果酸味比较明显 甜度也不错 水果感很浓,回甘特别持久 苦味很淡 很喜欢这款
 
其他:牛油果庄园的名字很吸引人啊,没有喝过这个庄园的
 
@袁国新
 
冲泡参数: 15g 中细,手冲,93℃ 三段水(2分20 称坏了,凭感觉冲)
 
口感风味: 豆子看起来烘的比较深,也并没有冲出来清新淡雅的茉莉花,但是冲好之后的味道就已经令人食指大动。 第一口下去觉得body厚又舒适,紧接着有水果的隐隐的甜,置凉之后回甘更为突出。   喝了第一口之后,人就平静了,过了十秒有开始很馋的赶脚。。  总体来说很满意的一款,让我平静和食欲大增也是醉了,哈哈哈
 
其他: 可惜只有一袋,没办法尝试其他参数
 
@消失的佐为
 
冲泡参数: 15g 栗子G1中细研磨度,手冲,90度水,总注水量259g,萃取226g咖啡液,焖蒸30秒。
 
干香:可可香,烟熏味
 
湿香:茉莉花香,杏仁。
 
评价:豆子视觉效果偏深度烘焙,90度水温手冲,冲煮后湿布降温到60度左右,有浓烈的烟熏味,偏苦,细品有茉莉花香,但不够突出,酸度几乎没有。降温至40度左右酸度有所提升但不算明亮,浓厚的烟熏味,烤杏仁味随着酸度增强更加突出。属于爆满型豆子,口腔回甘持久。小白描述浅薄,可能有所不足。

END

 

2018-10-16 21:04:13 责任编辑:未知

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