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为什么咖啡粉要压实？甚至压成饼状？

咖啡知识

为什么咖啡粉要压实？甚至压成饼状？

前几天看到这个问题，觉得很有必要普及一下冠以磨粉，压粉，上粉的知识。为什么要把咖啡粉压实是因为使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的，压力很大。而当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱

2015-04-22 咖啡知识我要分享

浓郁醇厚的意大利浓缩咖啡

咖啡文化

浓郁醇厚的意大利浓缩咖啡

浓缩咖啡是意大利人发明的，是以高压热水或水蒸气快速萃取的方式，把深度烘焙的磨得很细的、压成粉饼的咖啡粉制成一种极其浓郁和醇厚的咖啡饮品的过程。烹制完美的浓缩咖啡表面会呈现出一层深黄金的咖啡脂，称之为Cream。通常制作浓缩咖啡所用的咖啡粉在七

2015-04-02 咖啡文化我要分享

浓郁醇厚的意大利浓缩咖啡 Espresso

咖啡文化

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2015-02-12 咖啡文化我要分享

手冲咖啡滤纸怎么折步骤教程种类介绍

手冲咖啡

手冲咖啡滤纸怎么折步骤教程种类介绍

手冲咖啡滤纸怎么折步骤教程种类介绍将最厚的一边折起，压平打开滤纸对齐两条中线，轻轻压一下即可。（切勿把两个扇面对压成折线！）将折好的滤纸放在滤杯中2.称取咖啡豆：称取咖啡豆20g（有种说法是冲一杯用10g，两杯就可以是15g或者比20g少一点就行了，

2016-11-07 手冲咖啡我要分享

意式浓缩制作步骤意式浓缩咖啡的标准

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩制作步骤： 1.将磨好的咖啡粉填装至的滤器中(大多为直径58mm或52mm的金属有孔滤器) 2.将滤器中的咖啡粉刮平 3.利用填压器施以一定的压力将咖啡粉压成粉饼 4.将滤器放至把手中 5.将把手旋至

2018-12-24 咖啡知识我要分享

做意式浓缩如何调磨咖啡粉意式浓缩制作方法

咖啡知识

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2018-12-24 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？怎样的操作步

精品咖啡豆

意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？怎样的操作步

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？我们在咖啡厅看他们煮义式咖啡，都是把磨好的咖啡粉直接落进滤器里，用手抹平咖啡粉齐杯缘，再用填压器施力压成咖啡饼。施力

2018-06-23 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡机操作方法和流程

咖啡知识

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意式咖啡机的品牌种类繁多，但使用方法大同小异，但如何萃取一杯好的Espresso确实需要长期的学习、训练以及大量经验积累才可以做到。

2014-05-21 咖啡知识我要分享

商用半自动意式咖啡机使用教程

咖啡技术

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2014-07-01 咖啡技术我要分享

虹吸壶+摩卡壶

咖啡知识

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【虹吸壶和摩卡壶的工作原理】其实类似：都是加热密封的下壶中的水，沸腾后产生的水蒸汽形成气压，把水通过导管压入上壶萃

2014-08-14 咖啡知识我要分享

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕

咖啡文化

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Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕的做法 1. 黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋 2. 咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀 3. 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉 4. 装入纸杯8分满，放入预热

椰子咖啡纸杯蛋糕

2014-09-09 咖啡文化我要分享

意式半自动咖啡机商用的怎么使用品牌推荐介绍

意式咖啡

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意式半自动咖啡机商用的怎么使用品牌推荐介绍一、按照用途分类 1、商用咖啡机：电控全自动操作;手控半自动操作; 2、家用/办公咖啡机：自动咖啡机;电热蒸汽式咖啡机; 意式咖啡机操作方法和流程第一步：咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器。

2016-11-11 意式咖啡我要分享

图解意式咖啡机操作方法和流程咖啡机的常见分类及开关机流程

咖啡技术

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意式咖啡机的分类：一、按照用途分类 1、商用意式咖啡机; 2、家用意式咖啡机; 3、办公意式咖啡机; 二、按照操作分类 1、电控全自动操作; 2、手控半自动操作; 三、按照锅炉分类 1、单锅炉热交换式; 2、双锅炉; 3、多锅炉; 意式咖啡机操作方法和流程第一步：

2016-01-14 咖啡技术我要分享

商用半自动意式咖啡机使用教程

咖啡知识

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商用半自动意式咖啡机的品牌种类繁多，但使用方法大同小异，但如何萃取一杯好的Espresso确实需要长期的学习、训练以及大量经验积累才可以做到。百瑞斯塔咖啡西点学院咖啡专业班商用半自动意式咖啡机操作教学中，关于如何正确的使用咖啡制作意式浓缩咖啡，和

2014-09-25 咖啡知识我要分享

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2015-08-31 咖啡技术我要分享

商用咖啡机用法-意式机故障排除清理咖啡渣步骤介绍

咖啡机

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商用咖啡机用法-意式机故障排除清理咖啡渣步骤介绍咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部

2016-11-14 咖啡机我要分享

如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂

摩卡壶器具

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如何给摩卡壶增加压力-摩卡壶如何煮出油脂当看到小孔冒气时我们应该感到庆幸。因为这说明您面前的摩卡壶是一把质量过硬的摩卡壶。那个会冒汽的小孔我们一般称为泄压阀算是一种安全装置，它能够冒汽正表示它的功能正常，能会为你将过多的压力从壶內排出，以

2016-11-25 摩卡壶器具我要分享

手冲咖啡步骤手冲咖啡需要什么技巧

咖啡庄园

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☆咖啡粉的粗细度约砂糖粗细，且粗细较均匀手冲制作咖啡教程关于磨豆机：在此建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一个质量可靠的磨豆机，不论电动还是手摇都要比买咖啡粉出品的质量好很多而且一般家用的价格都不是很高。关于手冲壶：手冲壶多种多样，不同品牌、

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

咖啡机怎么用，咖啡机什么牌子好

咖啡机

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店意式咖啡机意式咖啡机的分类：一、按照用途分类 1、商用意式咖啡机; 2、家用意式咖啡机; 3、办公意式咖啡机; 二、按照操作分类 1、电控全自动操作; 2、手控半自动操作; 三、按照锅炉分类

2017-07-19 咖啡机我要分享

咖啡的极品调制完美的浓缩咖啡

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以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2015-03-23 咖啡知识我要分享

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