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　　意式咖啡机

　　意式咖啡机的分类：

　　一、按照用途分类

　　1、商用意式咖啡机;

　　2、家用意式咖啡机;

　　3、办公意式咖啡机;

　　二、按照操作分类

　　1、电控全自动操作;

　　2、手控半自动操作;

　　三、按照锅炉分类

　　1、单锅炉热交换式;

　　2、双锅炉;

　　3、多锅炉;

　　意式咖啡机操作方法和流程

　　第一步：咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器。

　　第二步：温杯，可用热水(不建议)，可用温杯架。

　　第三步：卸下把手，并清理干净。

　　第四步：研磨、拨粉、落粉。并轻轻敲击把手，排除空隙。

　　第五步：落粉呈小山丘的形状。

　　第六步：手指进行填平，得到一致的粉量，勿压、勿按。

　　第七步：使用填压器进行填压，分为：轻压、重压。

　　第八步：填压成一个完整的粉饼，并打扫干净把手。

　　第九步：开萃取键，冲洗泡头。

　　第十步：锁上把手，开萃取键，计时并观察流速。

　　第十一步：一杯完美的Espresso制作完成。

　　漏式咖啡机

　　漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器，很多咖友第一次使用咖啡机大多数都是滴漏式咖啡机，简单，高效，可靠，是滴漏式咖啡机的特点，在时间就是金钱的今天，快速可靠的萃取一杯咖啡是很多白领MM们的需求，所以滴漏式咖啡机被广泛应用于家庭和公司中，今天我们来说说滴漏式咖啡机怎么用。

　　滴漏式咖啡机在机器中加入的是咖啡粉，咖啡粉的研磨程度也会影响萃取出来的咖啡的品质，推荐使用较细的咖啡粉以及纯净水。

　　首先在水箱加如纯净水，然后在漏斗里放上滤纸和咖啡粉，一人份是一勺咖啡粉(10克左右)做几个人的咖啡就加几人份的水，下壶有刻度，可以用下壶当容器量水量再倒入水箱里，几刻度就是几人份。因为在滴漏时咖啡粉会吸收一部分水，所以加水要大于刻度。比如做3人份，量水时要在刻度3以上。

　　滴漏式咖啡机使用步骤：

　　1、水箱加凉水(纯净水，有利于萃取出高品质的咖啡，以及防止咖啡机管路结水垢)

　　2、在漏斗里放滤纸，再加咖啡粉

　　3、打开电源开关

　　4、上壶滴漏至下壶，滴完即可饮用了