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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Chemex雅致壶 46克咖啡，粗磨 710克水（90度）酿造时间：4分30秒 - 5分钟冲煮流程：用热水彻底冲洗滤纸。倒出冲洗水。倒入研磨好的咖啡粉，轻轻的摇晃把粉面铺平。用大约80克水去闷蒸，均匀地浸

2017-12-01 咖啡萃取我要分享

2016WBC冠军手冲咖啡的五大手法-系统化手法40/60法参数讲解

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Tetsu Kasuya，值得学习的系统化冲法。Tetsu谦虚地说，自己既非烘豆师也非咖啡农，他只是咖啡师，将所有热情投注在冲煮上，并且呈现给大家。日晒瑰夏，Ninety Plus。Hario V60

2018-04-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？

手冲咖啡

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有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。这么做对咖啡的风味会有什么影响？小编有点好奇！于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡我要分享

世界精品咖啡品种产区排名 16种著名巴西咖啡豆风味特点口感区别

咖啡豆

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一、巴西(南美)自1960以来，巴西咖啡种植一直位居世界榜首，年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告，巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。巴西是世界最大

2025-04-27 咖啡豆我要分享

手冲课程：Kalita Wave 咖啡滤杯手冲指南

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】今天介绍一款非常出色的装备给大家---Kalita Wave Dripper手冲咖啡滤杯【Kalita Wave】 KalitaWaveDripper是一款来自日本的平底手冲滤杯，平底设计可以令萃取更充分。KalitaWave和我们熟悉的

2017-06-13 咖啡知识我要分享

也门咖啡冲煮建议也门咖啡怎么冲

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2018-12-11 咖啡知识我要分享

也门摩卡咖啡什么冲法会好喝也门摩卡咖啡粉需要煮吗

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2018-12-14 咖啡知识我要分享

也门摩卡咖啡冲煮参数也门摩卡咖啡手冲怎么冲煮

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也门咖啡用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯怎么冲煮

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2018-12-17 精品咖啡豆我要分享

也门摩卡咖啡怎么喝？法兰绒冲咖啡怎么用？爱乐压咖啡的特点

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也门摩卡摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的摩卡港，相传在17世纪的时候，欧洲人第一次进口咖啡，并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。虽然埃塞俄比亚是世

2018-12-27 咖啡技术我要分享

阿拉比卡咖啡豆种类手冲曼特宁和铁皮卡蓝山咖啡豆风味口感区别

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2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡果冻--如此心动（美食甜点）

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材料：黑咖啡，牛奶，蜂蜜水做法：硅胶模中随意倒入咖啡，牛奶或蜂蜜水，约1/3高度，放冰箱彻底冻硬后，再错开倒另外的口味，一定要冻硬后再加，做3--4层皆可新浪微博：@90咖啡控咖啡甜心(budding篇)香滑果冻布丁用料朱师傅香滑布丁粉 50克牛奶50克水

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2014-08-15 咖啡行业我要分享

咖啡品种及口味特点的关系咖啡生豆咖啡品种及口味图表对照

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡的特有香味令人难以抗拒，独特的风味更是人人喜爱，下表简列了一些具代表性的阿拉比卡咖啡豆，让您可以快速的了解每一豆种的特

2026-07-11 咖啡种类我要分享

kalita滤杯评测哪款好用新版二孔kalita滤杯冲泡手法咖啡教学

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前不久Melitta对外宣布他们已经对其工厂进行了改造，用不同的无纺布材料制作咖啡滤纸形防护口罩。老实说，Melitta推陈出新的器具速度并不高频，但如若每个都能成为经典，也算是一种时间的锻造结果吧，今天就来和大家聊聊Melitta新款双孔梯形滤杯。不同的滤

2020-06-28 咖啡知识我要分享

手冲咖啡 | 不同日期的咖啡豆，手冲参数不一样

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有很多朋友才接触精品咖啡时应该也和我有过同样的困扰，这么多的品种都很想尝试下，拿到手的豆子应该怎么冲泡呢？首先我们先查看下豆袋为我们提供了什么冲煮信息，举个栗子：烘焙日期：豆子出炉时间有些人声称咖啡只需要24小时养豆，第三天是风味巅峰期，

2017-12-22 咖啡知识我要分享

降温式手冲法】68°C水温解决尾段杂涩，V60手冲教程视频+讲解

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你听过降温式手冲法吗？水温竟然可以从 88 度冲到 68 度，这回请到 Coffee Sind 当家咖啡师来为大家示范，利用 HARIO V60 陶瓷滤杯进行中深烘焙咖啡豆的冲煮，并且避免萃取出后段杂涩味的高阶技巧！

2017-06-30 咖啡馆经营我要分享

最近冲煮咖啡的六种做法

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莎拉采用ALTOAIR纸滤手冲器具，19克咖啡豆、300克水，冲煮时间8分30秒。莎拉说：「低粉量萃取充分体现咖啡明亮感」她将咖啡粉和热水混成三杯溶液，并使其沉淀。1分30秒之后再次搅拌，并逐个倒入滤杯中。莎拉边做边说：我最喜欢做的事就是让我的客人对我的咖

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡豆新鲜度与冲煮的关系_新鲜烘焙手冲咖啡豆推荐

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2018-08-26 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡实际操作教程：用V60搅拌法冲煮一杯咖啡

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2018-12-06 咖啡知识我要分享

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咖啡粉水比例图-咖啡比例调配图片Macchiato又被很多咖啡馆翻译为玛奇雅朵，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到焦糖玛奇朵，据

2025-11-03 咖啡粉我要分享

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