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投资咖啡店:风格自己做主

咖啡馆经营

投资咖啡店:风格自己做主

如果说在高档写字楼群中的星巴克奠定了人们对咖啡店浪漫、小资的最初印象。那么在上岛，软绵绵的沙发、经济美味的商务餐则向人们展现出咖啡店的另一种风情。事实上，星巴克、上岛仅仅只是咖啡店的两种版本。随着咖啡文化在中国渐渐普及，各种特色咖啡店在北

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

打奶泡意式拼配豆拿铁拉花卡布奇诺拉花摩卡拉花

意式拼配

打奶泡意式拼配豆拿铁拉花卡布奇诺拉花摩卡拉花

这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼配，采用中深度烘焙。在讨论这款拼配豆的时候，我们希望用美洲豆做主体来增强拼配豆的坚果，香甜的口感，尽量减少出现过苦的口感。这

2016-04-18 意式拼配我要分享

咖啡器具聪明杯的使用方便快速喝咖啡精品咖啡豆

咖啡小知识

咖啡器具聪明杯的使用方便快速喝咖啡精品咖啡豆

聪明杯制作咖啡步骤比较见单，这里要给同学们说明大的是在使用聪明杯制作咖啡时需要注意的事项： 1、一定要现磨现喝。尽可能不要直接买咖啡粉，要买新鲜烘焙咖啡豆。因为咖啡磨成粉之后风味和迷人的口感很快就会改变甚至消失。 2、自己的咖啡自己做主。咖

2016-07-20 咖啡小知识我要分享

咖啡拉花压纹晃动手法技巧

咖啡拉花

咖啡拉花压纹晃动手法技巧

咖啡拉花压纹晃动手法技巧 1、一定要现磨现喝。尽可能不要直接买咖啡粉，要买新鲜烘焙咖啡豆。因为咖啡磨成粉之后风味和迷人的口感很快就会改变甚至消失。 2、自己的咖啡自己做主。咖啡粉越粗、水温越高、浸泡时间越久、粉水的比例越高，那么咖啡越浓，酸

2017-02-02 咖啡拉花我要分享

收藏爱好的卖派的咖啡馆：goof咖啡

昆明

收藏爱好的卖派的咖啡馆：goof咖啡

推荐理由：昆明少见的美式手工风味水果派，香脆酥皮，手工果酱。咖啡豆手工烘培，各产地咖啡豆尝试，自配挂耳咖啡。说到果夫，就不得不说两个男人，一个少年留学国外，学成回国后因为吃不到在国外吃习惯了的美式派，索性决定开一家自己做主可以自己做派的店

2017-02-16 昆明我要分享

布隆迪咖啡杯测风味特性研磨刻度产地区处理法庄园口感简介

布隆迪咖啡

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布隆迪咖啡杯测风味特性研磨刻度产地区处理法庄园口感介绍第一步是咖啡的准备工作，咖啡豆称重，每一种咖啡要准备4个杯测的杯子，把要杯测的咖啡分成每份8.25克，称重结束后每一份要单独磨成粉，直接用杯测的杯子来接粉，这样做主要是为了预防瑕疵豆混入其

2017-02-22 布隆迪咖啡我要分享

喝手冲咖啡可以加奶加糖吗？手冲黑咖啡是什么？

咖啡知识

喝手冲咖啡可以加奶加糖吗？手冲黑咖啡是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）喝咖啡是否加糖加奶，完全是个人的事。当然要以自己喜欢的口味为原则，只有不了解咖啡的人才会对别人指手画脚。我的咖啡我做主。咖

2021-11-17 咖啡知识我要分享

布隆迪咖啡杯测风味特性研磨刻度产地区处理法庄园口感介绍

布隆迪咖啡

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2016-12-24 布隆迪咖啡我要分享

前街咖啡创意咖啡配方咖啡师教你制作简单的创意咖啡

咖啡技术

前街咖啡创意咖啡配方咖啡师教你制作简单的创意咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次创意饮品，我在选用精酿啤酒来做主体，前街咖啡豆作为辅料，选用桂花作为提香。材料选用的啤酒：精酿 Sierra Nevada Hop Hunter 内华达山脉酒花猎人 IPA 啤酒（采用

2018-04-03 咖啡技术我要分享

中国老百姓不关心咖啡价

咖啡资讯

中国老百姓不关心咖啡价

近日，央视痛批星巴克在中国卖高价咖啡，利润率远高于欧美市场。结果此举不仅没有引起共鸣，反而招致民众冷笑。

2014-07-17 咖啡资讯我要分享

咖啡制作花式咖啡生姜咖啡

咖啡文化

咖啡制作花式咖啡生姜咖啡

生姜咖啡介绍：传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫还魂草，而姜汤也叫还魂汤。生姜有助于人们从病中恢复并改善人体循环，因此可在日常食物或饮水中加入生姜。炉子上慢火熬煮的姜汤，在老中国的定义里和温热的咖啡一般，暖身且暖心

2014-09-10 咖啡文化我要分享

意式拼配2号半磅包装咖啡馆专用花式咖啡专用拼配豆

咖啡豆

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意式拼配豆#2 半磅装227G 国家：巴西，哥伦比亚烘焙程度：中深度烘焙处理方式：半日晒，水洗风味：香醇，坚果，搭配牛奶甜感强。这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从开店半年左右开始到现在一直在用。我们用了巴西与哥伦比亚两款美洲豆来做拼

2016-03-10 咖啡豆我要分享

开咖啡店的必要条件咖啡店决胜技巧

咖啡行业

开咖啡店的必要条件咖啡店决胜技巧

现在的咖啡馆任然是以意式咖啡为主流，除了服务质量上的提高，更重要的是在根本上打败别人。这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非

2017-10-25 咖啡行业我要分享

打奶泡意式咖啡布粉咖啡萃取咖啡豆油脂意大利浓缩特浓新鲜

拿铁

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想要了解最新的豆子，请关注我们的店铺微博：http://weibo.com/taichancafe 意式拼配豆#2 半磅装227G 国家：巴西，哥伦比亚烘焙程度：中深度烘焙处理方式：半日晒，水洗风味：香醇，坚果，搭配牛奶甜感强。这一款拼配豆是我们自己店内也在用的拼配豆。从

2016-04-18 拿铁我要分享

你所不知道的意大利咖啡(2)

咖啡文化

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意大利咖啡的制作标准，espresso 谁知道为什么?意大利咖啡制作了一百多年，到现在还没有一个统一被全世界的咖啡行业内人士所接受的标准。整个意大利的大多数地区，特别是北部地区，基本上遵循的都是40-45毫升的标准。而南部，特别是佛罗伦萨的所有咖啡厅坚持

2014-06-12 咖啡文化我要分享

咖啡器具操作：聪明杯的正确使用方法介绍

咖啡技术

咖啡器具操作：聪明杯的正确使用方法介绍

如何在办公室、家里甚至在旅途中都可以轻松地喝上一杯自己喜欢的新鲜咖啡呢?如果你不是咖啡达人、如果你觉得手冲滴漏和虹吸壶都觉得太麻烦，大家还可以选择法压壶、爱乐压和聪明壶这些快捷方便的冲泡器具。聪明壶是结合了法压壶和手冲的优缺点，简单易用，

2015-12-08 咖啡技术我要分享

espresso咖啡萃取原理-味道口感描述风味介绍

咖啡萃取

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espresso咖啡萃取原理-味道口感描述风味介绍 1、合理范围对于一杯erpresso而言，25秒30毫升，曾经是人人谨记的金科玉律。但是，在对精品咖啡不断的探求与尝试中，咖啡人中出现了一群革故鼎新的知识型barista，他们几乎完全抛弃了条条框框的限制，用自己对咖

2016-11-22 咖啡萃取我要分享

咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花心形手法视频

咖啡

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咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花心形手法视频随着科技的日新月异，传统的意式蒸汽咖啡机也经过了颠覆性的改变LED彩色显示频、全数控、多锅炉管控、人体工程学、单机多点位独立温控系统、特殊防烫材料、LED多点位照明、不锈钢炫钢拉丝变色表面......现在的半自

2016-11-12 咖啡我要分享

手冲咖啡使用聪明杯的技巧性方法教你正确冲煮一杯好咖啡

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如何在办公室、家里甚至在旅途中都可以轻松地喝上一杯自己喜欢的新鲜咖啡呢?如果你不是咖啡达人、如果你觉得手冲滴漏和虹吸壶都觉得太麻烦，大家还可以选择法压壶、爱乐压和聪明壶这些快捷方便的冲泡器具。聪明壶是结合了法压壶和手冲的优缺点，简单易用，

2015-12-30 咖啡技术我要分享

咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花压纹晃动手法

拉花

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咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花压纹晃动手法意式咖啡是毫无疑问的霸主，说意式咖啡的时候，不能说Italian，要说Italiano（意大利语）。这样才地道，笑。一般来说，如果你见到咖啡师在把一个巨大的磨豆机打出的粉末落入一个手柄并压实，放上一个巨大的机器进

2016-11-11 拉花我要分享

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