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精品咖啡学欧美共识的espresso观念

咖啡知识

精品咖啡学欧美共识的espresso观念

以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。萃取量与萃取时间互为反比：当萃取量越多的时候，咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之，当萃取

2014-12-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识了解欧美共识的espresso观念

咖啡知识

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2014-11-24 咖啡知识我要分享

欧美共识的espresso观念意式咖啡常识

咖啡知识

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2015-10-16 咖啡知识我要分享

意式浓缩知识欧美咖啡界的espresso观念

咖啡技术

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2015-03-14 咖啡技术我要分享

欧美最有共识的espresso观念意式浓缩

意式咖啡

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2015-10-27 意式咖啡我要分享

意式浓缩咖啡：欧美最有共识的espresso观念

咖啡技术

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2015-12-05 咖啡技术我要分享

意式咖啡操作：欧美最有共识的espresso观念意式浓缩

咖啡技术

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2015-12-08 咖啡技术我要分享

精品咖啡学基础常识 Espresso观念

咖啡知识

精品咖啡学基础常识 Espresso观念

Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开

2015-01-06 咖啡知识我要分享

欧美最有共识的espresso观念

咖啡知识

欧美最有共识的espresso观念

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2014-06-25 咖啡知识我要分享

Espresso观念之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)

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Espresso观念之Als Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式) 早年因特网不太发达的时代，咖啡讨论必须依附在美食论坛里，直到1994.3.21有了alt.coffee的出现，咖啡人终于有了自己的园地。alt.coffee刚起步的时候，花了数年的时间来建立大家对于咖啡基础认知的水平，但是

2014-10-18 咖啡知识我要分享

Espresso观念 -艾尔铁则之甜蜜点公式

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2000年的3月，一切都因为那时还很菜的Mark Prince转贴了一篇报章花絮开始，讨论从意大利espresso的标准定义，到Mark的意大利见闻，最后有人搬出Schomer书中的章节，话题突然转到ristretto这个名词上正当大家开始有点雾煞煞，怀疑东怀疑西的时候，Al Critzer(

Espresso观念

2014-08-13 咖啡知识我要分享

Espresso萃取之Al's Rule

咖啡知识

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Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。萃取量与萃取时间互为

Espresso萃取

2014-09-30 咖啡知识我要分享

Espresso的萃取知识艾尔铁则：甜蜜点公式

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2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡技术 Espresso萃取之Al's Rule

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

艾尔规则 Espresso萃取之Al's Rule

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

Espresso萃取之Al's Rule 甜蜜点公式

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡 Espresso萃取之Al's Rule

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2014-10-09 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的知识 Espresso萃取的Al's Rule

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 Espresso萃取之Al's Rule

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2014-11-24 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡常识 Espresso萃取之Al's Rule

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

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