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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡 可谓是意式咖啡之母，因为所有的意式咖啡都是以 浓缩咖啡 为基底做出来的。它是一款口感及其浓烈的饮品，带进又毫不矫情，更有人称之为功夫咖啡！为什么叫它功夫咖啡呢？
Pacamara Coffee 离Akha Ama Coffee不远的同一条街上，还有家类似的咖啡店叫Pacamara Coffee，是曼谷开过来的分店，也是一个窄窄的门面，镶着木框的透明玻璃窄门，直接在砖墙外边刷白一层，最里面有张舒服的看报桌，又是两位看不出性别的小哥（或妹子？）在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝有奶的咖啡多了，会渐渐对其咖啡底产生好奇。标准的意式牛奶咖啡，每杯是以一单位（single shot）的意式浓缩咖啡（espresso）制作。 为什么你取出尘封多时的牛角手把（double sprouted portafilter
意式咖啡机专用磨豆机是制作意式咖啡非常重要的设备，在4M定律中起着控制流量与流速的重要作用。对于意式咖啡机专用磨豆机的使用手法，众说不一，各有各的道理。我本人喜欢采用磨粉时间控制的方式来使用磨豆机。 我们先来看一下制作一杯espresso doppio的一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso 意大利文在文艺方面有着举足轻重的影响力，这极可能与意大利作为文艺复兴（Renaissance）的发源地密不可分，英文里借自的意大利文的词汇
粉仓不剩粉的处理 意式咖啡机专用磨豆机是制作意式咖啡非常重要的设备，在4M定律中起着控制流量与流速的重要作用。对于意式咖啡机专用磨豆机的使用手法，众说不一，各有各的道理。我本人喜欢采用磨粉时间控制的方式来使用磨豆机。 我们先来看一下制作一杯esp
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡 几乎是所有意式咖啡的基底，不过 意式 浓缩 咖啡 其实也有许多种类，从萃取时间、咖啡粉量到水量都不同，才能呈现出口感丰富多变的意式咖啡。 浓缩 咖啡 可谓是意式咖啡之母，因为所有的意
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论咖啡爱好者还是咖啡从业者，espresso的赫赫大名一直萦绕於耳，这是我们日常最常打交道的咖啡萃取方式（虽然很多人还接受不了它的脾气）。 深入了解Espresso（意式浓缩咖啡），
许多初接触咖啡的人，磨豆机就是第一步最该去了解的，而对选择手摇磨豆机还是电动磨豆机?意式咖啡豆和单品豆要用不一样的磨豆机?还有意式的磨豆机该怎么使用怎么清理呢?下面让我们好好去讲解： 手摇磨豆机和电动磨豆机那个比较好? 这个有四点区别： 1.颗粒均
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡 浓缩咖啡 几乎是所有 意式咖啡 的基底，不过意式 浓缩咖啡 其实也有许多种类，从萃取时间、咖啡粉量到水量都不同，才能呈现出口感丰富多变的 意式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 众所周知 Espresso 是许多意式咖啡的基底，也是意式咖啡家族的灵魂所在。无论是哪个豆种，是深培还是浅培，都能拿来当 Espresso 。不过，相信不少咖啡爱好者会留意到， Espress
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论咖啡爱好者还是咖啡从业者， espresso 的赫赫大名一直萦绕于耳，这是我们日常最常打交道的咖啡萃取方式（虽然很多人还接受不了它的脾气）。 深入了解 Espresso （意式浓缩咖啡
Espresso = 浓缩咖啡 Espresso Doppio = 双倍浓缩咖啡 Ristretto = 极浓咖啡 Lungo = 大杯咖啡 Caf Macchiato = 玛奇朵咖啡 Caf Crme = 法式牛奶咖啡 Caf Noisette = 榛子咖啡 Caf Cortado = 奶泡咖啡 Cappuccino = 卡布其诺 Dry Cappuccino = 干卡布其诺 Ca
你最喜欢的咖啡饮料： 卡布其诺 ： 卡布奇诺咖啡是一种受欢迎的咖啡屋饮料，只要你有浓缩咖啡机和适当的咖啡豆，你也可以在家里制作。卡布奇诺咖啡由浓缩咖啡加上等份泡沫和蒸牛奶组成。这种饮料通常在一个大而圆的咖啡杯中供应，最好以悠闲的节奏享用。 Caf
意式咖啡知识要点介绍 ：浓缩咖啡和特色咖啡饮料的万无一失的做法指南： 浓缩咖啡[Solo Espresso]浓缩咖啡是通过在高压下迫使沸水通过咖啡渣而制成的。经典的意式浓缩咖啡包括一杯意式浓缩咖啡（约1盎司），最好是在预热的3盎司小咖啡杯（法式半杯）中供应。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- ▲咖啡示意图。（图／达志／示意图） 文、图／摘自《无法想像生活没有咖啡》佐拉著，时报出版 美国没有美式咖啡，维也
在咖啡馆点咖啡的时候，我们常听到人们这么说：Ill have a Grande ，quad，ristretto,Nonfat ，dry cappuccino，please ! 这些生僻专业的术语是不是让你很头痛呢?好，那么下面的这些专业的词语，就是为你准备的，麻麻再也不用担心我点咖啡了。 专业咖啡术语
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 起源 意大利 类似的 Lungo，Caffmacchiato，Doppio，平白，Latte macchiato 如何从全拿铁爱做一个基本的单曲 Ristretto传统上是用一般咖啡粉制成的浓缩咖啡的短枪，但用大约一半的水提
意式浓缩咖啡制作注意事项萃取效果口感介绍 一份单份意式浓缩的杯量通常只有25ml-35ml，根据萃取阶段的前后长短以及出品量的多少还可分为特浓意浓Ristretto, 双份意浓doppio/double, 长意浓Lungo和标准意浓Normale Espresso。这些意浓做好之后再额外加水就变
可口可乐调整Costa咖啡业务汇报线！
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