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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 老板 ：小芮，听说你的专业是学电商的？ 咖啡师：是的，老板。 老板 ：那好，帮我上淘宝买咖啡糖，店里用完了。 咖啡师：老板，请你尊重这门专业，电子商务是...... 老板 ：请用ja
食物如今也成为连接时尚的纽带。当人们对就餐氛围、食物品质有了更高要求时，食物的时尚化也就成了一件顺理成章的事儿。与此同时国际一线品牌们也早已不满足于提供时装领域的服务，在餐饮界到处有它们的踪影，时尚与美味就开始了一场跨界联姻。 奢侈品牌开设
滤杯：kalita土佐和纸 蛋糕杯 磨豆机：EG1 粗细度：细砂糖颗粒 咖啡粉：15g 水 量：225-240g 粉水比：1:15-1:16之间 水 质：第三波水兑怡宝 TDS：88ppm 水 温：93℃ 焖 蒸：45g水，30秒 注水方式：焖蒸结束后，分两次注水，第一次注水水流稍大，绕圈注水到14
上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者
如此多的水果(巧克力，坚果，奶油)味，我怎么品不出来？ 我常常看到咖啡入门者发帖子询问类似的问题。比如为什么喝不出柑橘味，为什么喝不出坚果味，巧克力味等等。 有的咖啡食客会因此对咖啡失去信心，做出原来咖啡就是很难喝的的结论，将咖啡拒之门外，从
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在星巴克的商品区，你除了能看到一排排想让你剁手冲动的杯子，还能看到什么呢？那就是一袋袋的烘焙咖啡豆。 今天我们要给大家介绍的这款咖啡豆，就是有中等醇度，香醇顺滑，平和，
还有一些较真的食客会拿着风味轮，边喝边看，念念有词。也有一些行动派则反复修改冲煮参数，以此期望能够冲煮出那脑海中的味道，却忽略了哲学常识中的质量互变原理。(所谓质量互变原理，是指在合理的冲煮参数范围内，萃取出咖啡液的口感不会有本质的变化。)
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