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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥咖啡豆 价格 墨西哥北边紧临美国,其咖啡产量高居世界第四,主要产地在东南部邻接危地马拉薇薇特楠果高地的地区。墨四哥约有七成的咖啡直接输出至美国, 皆以水洗法处理,亦
espresso在咖啡中算苦的了,但也不能说是很苦,其实咖啡苦大多是因为萃取过度,或者烘培过度了,Itlay级的烘培是最深的烘培度,咖啡豆很大程度焦糖化,正常来说是没有太多苦味的,应该还会略带甜味。但火侯稍微控制不到位,烘培过度就碳化了,就会发苦。 萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有没有过这样的经验呢? 当我们面对零琅满目的咖啡豆商品时,我们要怎么去选择适合自己口味的咖啡豆呢? 我们的第一眼总是被一款金光闪闪、且时尚或者著文青风的咖啡包装所吸引著
咱们先说一下那个1级胡说八道的。冷拿铁。。。。那个分层的不叫拿铁,冰拿铁的做法是冰,放咖啡,加奶。那个人说的叫latte macchiatto, 拿铁玛奇朵 ,先冰,加奶,倒espresso。没有奶泡。说的重深度烘培是意大利的是错误的。dark roast是 星巴克 的一个很混
首先是咖啡豆的老爹咖啡树,如图 是一种园艺性多年生的经济作物。嗯,一看就知道肯定不是观赏型的。而且对气候极为挑剔,白天不喜欢直接日照,晚上又不能低于10摄氏度。对于连仙人掌都很难养活的人来说,咖啡树就是只能看图片的存在。 下面是咖啡豆的兄弟,
将生咖啡豆煎焙,使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙,是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡豆的烘培,对许多人都是一层谜样面纱,青绿的咖啡生豆到底是如何变成漫著香气的咖啡豆?同样是自家现场烘培,明明一样的豆种,为什么不同的咖啡店喝起来味道就是不一样呢
将生咖啡豆煎焙,使呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙,是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透。首
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