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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有别于坐下来与友人闲聊的咖啡厅，街边外带咖啡店在上海也是越来越盛行，类似的咖啡店也越开越多。我觉得一部分的因为是竞争强、店租金高，更多的是业者省下了人事费用与精力，专

2018-07-03 上海

世界手冲咖啡大赛（World Brewers Cup，WBrC） 是比拼咖啡手冲萃取技艺的赛事，它致力于提升手工咖啡萃取技艺与服务的专业水准。参赛选手可以选择任意一种手工咖啡萃取工具，例如：滴滤壶、法压壶、虹吸壶等，向评委展示三种不同的咖啡饮品。萃取过程以及服

2016-06-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有别于坐下来与友人闲聊的咖啡厅，街边外带咖啡店在上海也是越来越盛行，类似的咖啡店也越开越多。我觉得一部分的因为是竞争强、店租金高，更多的是业者省下了人事费用与精力，专注在提供好咖啡给客

2017-11-09 上海

咖啡精神与咖啡品鉴指标 咖啡精神： Confident 自信、 Optimistic 乐观、 Friendly 友好、 Frank 坦率、 Enthusiastic 热情、 咖啡品鉴7个指标： ①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气 ②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气 ③酸度ACidity：咖啡液的酸

2015-10-20 精品咖啡学

这家咖啡馆是很多朋友极力推荐的，最亲睐它家的服务。服务员过来直接蹲側点餐，点完餐离开时更是递上了一本杂志说可能需要等候多时，可以先看会儿书解解闷。 这样的服务现在在国内的咖啡馆很少见到，甚至整个服务行业几乎都没几家能做到如此。 当然，他们家

2016-07-08 咖啡行业

这是一家以泰迪熊为主题的餐厅， 这家的泰迪都是正版的哦~， 所有Teddy都经过韩国泰迪博物馆的授权。 店内的所有元素都和泰迪有关， 泰迪熊之多真的萌刹老夫的少女心啊！ 泰迪熊爱好者真的不要错过啊， 这么多正版泰迪熊聚在一起真的很难见到啊~ 地址：花城

2017-02-15 广州

这是一家日系咖啡馆，风格简约时尚，店里面的每一样东西都很精致。 店里一对年轻夫妻手工做泡芙，味道超级棒！ 18:00之后，这里由咖啡馆变身清吧，轻缓的音乐让人感觉很舒服。 喜欢日系的朋友们，这里是个不错的选择！ 推荐：抹茶拿铁、爱尔兰咖啡、手工泡芙

2017-02-16 深圳

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016 世界冲煮大赛 (World Brewers Cup) 亚军比赛豆！ Coffee Collective 的吧台手 Mikaela Wallgren 以这支 肯尼亚 可伊尼参加 2016 世界冲煮大赛以0.08分极微小差距赢得亚军！ 2016 World Brewers

2017-11-28 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马咖啡品牌 -杜兰咖啡 （Duran Coffee） 卖著比星巴克还好喝个咖啡， 在台湾时就很喜欢开这个品牌玩笑，因为 Duran 的正确读音跟台语骂人字眼一模一样。 Duran coffee这翻译过

2018-06-28 巴拿马咖啡豆

巴布亚新几内亚sigri(很多地方译作天堂鸟)是国内很多咖啡爱好者们熟悉的名字，而巴布亚新几内亚(PNG)的品质也是大家耳熟能详的，醇度高，口感圆润(body, mellow flavor and delicate)一直是PNG咖啡的代名词，很多高品质的拼配也经常会用到PNG级别低一些的豆

2014-08-26 咖啡文化

藍山咖啡甚至比「咖啡」這個詞仲要出名，好多人一聽到係藍山咖啡，就覺得一定係高級貨。但係實際上市面上賣得比較好的並不是藍山咖啡豆，而是藍山風味拼配豆。當然，那些借藍山個名斂財的，並不是真正的藍山咖啡。所

2021-11-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家印象中的Kiehls契尔氏，应为来自美国的保养品牌，强调天然的产品给肌肤不刺激的呵护，让品牌逐渐累积起拥护者，而这个创立于1851年纽约东村、以社区药房起家的经典保养品牌也出乎意料地，首次结合

2017-08-21 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上周在匈牙利首都布达佩斯举行的世界咖啡系列大赛中，ONA咖啡馆旗下的首席烘培师科拉尔（Sam Corra）夺得世界手冲咖啡大赛（World Brewers Cup）银奖。 此次参赛是科拉尔第一次参加世界级的咖啡大赛。

2017-06-25 咖啡资讯

波浪系列近年来于咖啡界渐有名气，2013年World Brewers Cup冠军Erin McCarthy使用的便是 Kalita Wave 滤杯 ，究竟波浪系列有何特别之处呢？今次以Kalita Wave 155 不锈钢滤杯及滤纸为大家看个究竟吧！ 日本厂商 Kalita 设计出专利的「波浪系列」(Wave) 产品

2019-05-31 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位是麦卡伦品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手冲咖啡的冠军，两位在领域内的佼佼一同坐下来品尝麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌，会撞击出什么火花呢？ 王策每年都要在各个国家

2017-08-15 咖啡资讯

世界手冲咖啡大赛（World Brewers Cup，WBrC） 是比拼咖啡手冲萃取技艺的赛事，它致力于提升手工咖啡萃取技艺与服务的专业水准。参赛选手可以选择任意一种手工咖啡萃取工具，例如：滴滤壶、法压壶、虹吸壶等，向评委展示三种不同的咖啡饮品。萃取过程以及服

2016-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 (三:搅拌法） 这手法于2012年由Matt Perger使用 并取得当年World Brewers cup的冠军 自始便开始卷起一阵搅拌潮 在

2018-02-02 手冲咖啡

世界手冲咖啡大赛（World Brewers Cup，WBrC） 是比拼咖啡手冲萃取技艺的赛事，它致力于提升手工咖啡萃取技艺与服务的专业水准。参赛选手可以选择任意一种手工咖啡萃取工具，例如：滴滤壶、法压壶、虹吸壶等，向评委展示三种不同的咖啡饮品。萃取过程以及服

2016-06-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kalita Wave波浪杯咖啡滤杯的优点和不足 完美使用蛋糕杯 米凯拉 (Mikaela Wallgren) 是 2016 世界冲煮赛 (World Brewers Cup) 亚军，虽然代表芬兰出赛，但她的工作地点是丹麦哥本

2018-01-07 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡搅拌法 有多少分类？搅拌与不搅拌有什么区别？ 一、搅拌法 手冲咖啡搅拌法 这手法於2012年由Matt Perger使用 并取得当年World Brewers cup的冠军 自始便开始卷起一阵搅拌

2018-06-19 精品咖啡豆