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精品咖啡资讯
手冲咖啡的高温、中温、低温阶段如何品鉴风味？黑咖啡什么温度最好喝？
品咖啡犹如品酒一般，总有些行业门道，当我们喝一杯精品咖啡时，自然也有很多不同角度去剖析它的好坏，像咖啡的冷热区别就是比较简单的切入点。很多咖啡师在描述某一个豆子时很喜欢说，“它高温时……中温会……低温
摩卡壶要不要买最新款双阀？摩卡壶单阀与双阀区别使用指南
盼星星盼月亮，等待已久的BIALETTI双阀门摩卡壶终于到货了!!!因为本人酷爱香浓的意式Espresso，原来的普通的摩卡壶是满足不了我的，特地订了顶级的双阀门壶来体验一下双阀门的魅力~~首先先来欣
客人，您要的拉花咖啡 花香拼配意式咖啡豆推荐
如果要找一款有花香的咖啡豆，你可以购买带有茉莉花香的前街果丁丁和前街巴拿马瑰夏，当你希望品尝到丰富水果风味，可以试试前街日晒花魁、前街黑莓，这些咖啡都饱含花果香气，所以适合手冲和冷萃，但因为烘焙度偏浅
冲挂耳要不要闷蒸？挂耳咖啡可以二次萃取吗？冲挂耳没泡沫正常吗？
在所有方便快捷的现泡咖啡当中，挂耳无疑是性价比的“天花板”，它不需要复杂设备，不要求高超技术，有杯、有水、有手就能得到一份香气满满的咖啡。但有时候同样是挂耳，有人泡出来寡淡如水，有人冲出了苦涩，有人却
传统意式浓缩咖啡怎么做？摩卡壶（Mocha）可以制作泡沫浓缩咖啡吗？
意式摩卡壶是咖啡馆用来制作单品壶装咖啡的主要器具之一，它的优点是出品温度高、浓度高、快速。缺点是由于其像一只高压锅一样，故不按章操作会有一定的危险。意式摩卡壶的规格和样式很多，可根据需要选购。对意式摩
意式浓缩咖啡萃取粉水比例 一份意式浓缩多少毫升粉要磨多细。
制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就是水粉比例了。水粉比例即咖啡粉与咖啡
摩卡壶用的咖啡粉是否要压实？摩卡壶冲煮要买咖啡豆还是咖啡粉
用摩卡壶煮咖啡时，咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法，一种是放好咖啡粉后压实，还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平，哪一种是正确的方法，或者说两种都可以，只是煮出来的浓淡不一样?需要轻压，摩卡
咖啡师必须知道的入门知识 推荐一些新手不踩雷的高性价比单品咖啡
什么是咖啡咖啡(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的
咖啡豆的基础知识阿拉比卡介绍 阿拉比卡品种适合手冲的咖啡豆推荐
咖啡豆的基础知识(一)咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜草科植物分布于此。一直以来咖啡被认为具有某些药效，如健胃，醒脑，止血，散热，强身等。比较有名的茜草科植物
不会挑选咖啡豆怎么办？该如何分辨自己购买的咖啡豆是否新鲜
很多朋友留言说不会挑选咖啡豆，或者不知道该如何分辨自己购买的咖啡豆是否新鲜，那么今天重庆百瑞斯塔咖啡师培训课堂上刚好讲到了如何挑选咖啡豆，下次再购买咖啡就不怕买到不好不新鲜的咖啡豆了，接下来我们来看看
全自动咖啡机适合哪种类型的咖啡豆？怎么用全自动咖啡机冲泡咖啡
作为与茶齐名的世界三大饮料，咖啡早已成为了很多人的生活必备品，虽然近期关于星巴克利润度的话题炒的火热，但这并不影响该品牌的销量，即便很多人的眼中，星巴克就是一杯普通的咖啡，如同麦当劳的汉堡一般，但不可
咖啡萃取的过程 咖啡豆研磨与萃取的关系
来自:云菲私家烘焙(如果你有一个梦想就好好守护她)2013-07-1712:17:19作为一名咖啡师，在无法改变店内设施的情况下，如咖啡机的品牌，净水器的选择，冲煮头温度，手柄粉碗的规格，这些都是作为
法式滤压咖啡壶应使用什么咖啡粉？法压壶冰咖啡和热咖啡区别
可使用粗颗粒状的咖啡粉。法式滤压咖啡壶又名法式滤压壶、冲茶器、FrenchPress法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具
法压壶使用方法粉水比例研磨度粗细时间 法压壶怎么冲咖啡
有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(GoldCup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖啡界都公认的一个出品原则
摩卡咖啡的制作方法和意式浓缩咖啡有什么区别呢？
首先，你要搞清楚，这两种咖啡不仅仅是制作方法不一样，首先材料就有区别。摩卡咖啡用的豆子和意式浓缩的不一样。且不说产地和豆子的品质，光是烘焙的火候就不同，意式咖啡的豆子一般烘焙都比较重，基本上快要和碳烧
咖啡杯的三种尺寸 咖啡杯一般多大？espresso多大杯容量？
咖啡杯的尺寸大致分三种，一般体积越小，意味着里面的咖啡越浓。1.最小型(50ml~80ml)的一般被称为espresso杯，适合用来品尝纯正的优质咖啡或浓烈的单品咖啡。2.中型(120ml~140ml
各式咖啡杯测的方法与优劣
杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。用来最后确认咖啡味道的杯测(CupTesting)一个人无论嘴上说得多么好，说自己拥有怎样卓
焦糖玛琪朵Caramel Macchiato的主料和配料以及简单的做法
菜品特色焦糖玛琪朵(英文：CaramelMacchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是烙印和印染，中文音译玛奇
玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法 意式咖啡花式咖啡制作配方
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法材料:意大利咖啡：100毫升鲜奶：300毫升焦糖膏：15
如何品鉴咖啡?香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面
如何品鉴咖啡，品鉴一杯咖啡其实从香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面就可以了。品鉴咖啡1.香劣质：工业香精气味、腐朽味道优质：纯粹的咖啡香气品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶味或者巧克
