菜品特色

　　焦糖玛琪朵(英文：Caramel Macchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。

　　焦糖玛奇朵主料

　　细砂糖40克 淡奶油100克 黑咖啡70毫升 牛奶70毫升 焦糖浆2大勺

　　焦糖玛奇朵配料

　　焦糖浆 水1大勺焦糖玛奇朵 裱花袋1个

　　有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用瓷杯，在表面做花样有两种方式：用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。

　　焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为：

　　1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。

　　2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。

　　3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。