很多朋友留言说不会挑选咖啡豆，或者不知道该如何分辨自己购买的咖啡豆是否新鲜，那么今天前街咖啡教你如何挑选咖啡豆，下次再购买咖啡就不怕买到不适合或不新鲜的咖啡豆了，接下来我们来看看挑选咖啡豆最基本需要了解的四个步骤。

选择任何一款咖啡豆之前，前街来教你判断咖啡豆的新鲜程度。首先，选择产品要有清楚标示烘焙日期（不是有效日期或保质期）、有品牌信誉、强调新鲜烘焙的专业咖啡烘焙业者选购。此外，优良的咖啡包装袋通常有「单向排气阀」(在咖啡袋上方的钮扣状小孔)设计，供咖啡豆排出天然产生的二氧化碳。

前街所出售的每一包咖啡豆，都是使用单向排气阀的包装，且均在5天烘焙，以保证每一包咖啡豆到顾客手里都是最新鲜的状态。前街之所以这么强调新鲜烘焙的原因，是因为随着时间的推移，咖啡烘好50天以上，基本就没有什么香气了，那么再昂贵的咖啡豆冲出来也不会好喝，所以建议大家尽快在赏味期内饮用。

不过咖啡豆也并非越新鲜越好，刚烘好的头两天因为气体太多，它的香气还没有很稳定，因此可以存放2~3天再冲煮品尝也不迟。

如果我们已经购买了咖啡豆，想快速分辨它是否新鲜，可以参考前街的方法：拆开包装后，深深闻一下咖啡豆或者磨好的咖啡粉，如果闻到强烈的香气，能令人愉悦，则代表咖啡豆够新鲜；若是香气微弱，说明放的时间可能有点久了，需要尽快喝完，但如果它不仅没香味，甚至已经开始出现油腻味，则表示这咖啡豆已经不新鲜了。请注意，我这里所说的油腻味是指气味，而不是形态，放太久的咖啡粉更多是厨房的烟熏感。

NO.2 选择适合自己口味的咖啡

 

酸和苦，是现如今咖啡的两种主要味道表现。要么冲出来的咖啡是以酸味为主，要么就是以苦味为主，而这两个味道对应的是浅烘焙和深烘焙的咖啡豆。

如果你喜欢咖啡带有水果的酸味，推荐浅烘焙的前街红樱桃咖啡（柠檬、柑橘）、前街塔拉珠咖啡（甜橙、蜜糖）、前街肯尼亚咖啡（小番茄、乌梅、布林；

如果喜欢浓郁甘苦的口感，可以试试深烘焙的前街黄金曼特宁咖啡（焦糖、香料），前街皇后庄园咖啡（可可、巧克力），前街云南小粒咖啡（坚果、红糖）；

如果你想喝到不苦也不酸的咖啡，建议购买前街草莓糖咖啡（玫瑰、葡萄），前街莫扎特咖啡（凤梨、葡萄干）这种甜味明显的豆子。

NO.3 优先选择高性价比的咖啡

前街认为初学者还处于刚开始熟悉的阶段，除了磨豆机应该挑好一点（投入更多的预算），其他工具其实可以先将就着，然后以低配套装去尝试不同类型的咖啡豆，进而逐步提升冲煮和品鉴这两方面能力。

 

针对手冲的咖啡豆一般是单品咖啡，来自单一产地，规格通常在半磅或半磅以内，不同产区、不同品种、不同处理方式、不同等级、不同烘焙度都会影响咖啡最终的味道。以前街的经验来看，入门阶段最好先根据自己的口味偏好选择对新手友好的口粮咖啡豆，一来能帮我快速分辨产区风味，再者即便练习多几次也不会心疼。拿前街口粮来说，如果你能接受酸味，可以先尝试前街埃塞俄比亚耶加雪啡；

　　

如果喜欢柔和酸甜，可以选择前街哥斯达黎加塔拉珠、前街卢旺达红波旁；想要酸味低，可以试试云南小粒；想要不酸同时有坚果、巧克力香气，可以选前街巴西喜拉多、前街哥伦比亚蕙兰；怕酸，喜爱醇厚口感，就选前街印尼曼特宁……当找到合你心意的产地，便可以继续“深挖”这里更精细的区域、庄园、品种。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号