咖啡烘焙程度哪个好喝？浅度烘焙的咖啡豆酸质明亮花果香明显
烘焙咖啡将生咖啡豆的化学和物理性质转化为烘焙咖啡产品。烘焙过程是通过使生咖啡豆膨胀并改变颜色，味道，气味和密度来产生咖啡特有风味的过程。未经烘焙的豆类含有与烘焙过的豆类相似的酸，蛋白质和咖啡因，但缺乏
摩卡壶适合用于深烘焙与细研磨的咖啡豆，利用沸腾热水的蒸气压，萃取出接近浓缩咖啡风味的咖啡。撰文＝cafenoma（一对日本夫妻，结合太太喜爱的咖啡、杂货、室内布置与丈夫的摄影兴趣，在Instagram
烘焙咖啡将生咖啡豆的化学和物理性质转化为烘焙咖啡产品。烘焙过程是通过使生咖啡豆膨胀并改变颜色，味道，气味和密度来产生咖啡特有风味的过程。未经烘焙的豆类含有与烘焙过的豆类相似的酸，蛋白质和咖啡因，但缺乏
业界关于浅烘还是深烘的争论一直都有，在刚入行学习的时候，浅烘是主要的学习方向，也是精品咖啡市场的潮流，因为大家都认为浅烘焙可以最大程度展现咖啡豆的风味，但是随着在行业里呆的时间越来越长，接触的客人越来
对于新手来说，应该选择哪种烘焙的咖啡对于新手来说比较好呢?另外：深烘焙的咖啡是不是就是比较浓的呢?曼特宁咖啡就是中深烘的，耶加雪菲就是浅烘的。那我们来理解一下这个浓是味道浓还是咖啡因比较浓?如果强度是
在选择咖啡豆时，可以限定一个可以反应当地咖啡风味的区域调性，有识别度的咖啡豆，比如三大咖啡产区比较有代表性的咖啡豆种。非洲豆风味孕期是一个特殊的时间，前三个月是致其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓，肯亚咖啡
耶加雪菲咖啡耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Mistyvalley附近的伊