哥伦比亚考卡省天堂庄园双重厌氧水洗樱花咖啡的风味特点介绍

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2022-01-22 19:18:16

考卡省〈Cauca〉是知名的精品咖啡产区之一,位于哥伦比亚的西南侧,东座高山西面太平洋的极端地形,偏低的气温、靠近赤道以及周围群山所提供的保护条件,皆为考卡省带来有利的种植环境条件。天堂庄园〈Finca El Paraiso〉是Diego Samuel Bermúdez先生于2008年开始经营的一个咖啡庄园,最初只是一个2.5公顷的小型的家族式庄园,而庄园主将每年采收的盈余投入了咖啡农业的研究并持续钻研精品风味如何更佳的被产出。2015年的时候,他第一次参与当地的区域竞赛,并拿下了第一名,一战成名后得到产业的认同,且让他在推动种植精品咖啡上更有动力。通过他的公司Indestec〈Innovacion y Desarrollo


Tecnologico para la Caficultura〉,Diego创造了新的创新技术,以提高并稳定咖啡的品质,他喜欢走出舒适区,因为这会一直帮助他不断进步。天堂庄园目前主要种植了Bourbon、Laurina、Gesha、Castillo等豆种,并正规划着尝试更多不同的品种。2018年荣获哥伦比亚COE第10名的批次,不仅是年度标金最高,同时也是哥伦比亚史上竞标金额最高的纪录!

 

天堂庄园 Finca El Paraiso
前街咖啡的这款咖啡豆选自考卡省的天堂庄园,考卡省海拔高度约在1500-2100公尺。多变的山区地形及气候,咖啡生产缓慢但也造就了这款味道浓郁、风味均衡的哥伦比亚咖啡。
 
天堂庄园(Finca El Paraiso)是Diego Samuel先生于2008年开始经营的一个咖啡庄园,最初只是一个2.5公顷的小型的家族式庄园,而庄园主将每年采收的盈余投入了咖啡农业的研究并持续钻研精品咖啡风味如何更佳的被产出。
 
2015年的时候,他第一次参与当地的区域竞赛,并拿下了第一名,一战成名后得到产业的认同,且让他在推动种植精品咖啡上更有动力。

 

通过他的公司Indestec (Innovacion y Desarrollo Tecnologico para la Caficultura), Diego创造了新的创新技术,以提高并稳定咖啡的品质。他说,他喜欢走出舒适区,因为这会一直帮助他不断进步。
 
天堂庄园目前主要种植了波旁Bourbon、尖身波旁Laurina、瑰夏Gesha、卡斯提优Castillo等品种,并正规划着尝试更多不同的品种

 

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前街咖啡 伦比亚天堂庄园樱花
咖啡产区:考卡
庄园:天堂庄园
海拔:2050米
处理法:双重厌氧水洗
品种:卡斯提优

 

哥伦比亚天堂庄园咖啡豆风味描述:明显的香料茶、柑橘般的酸质、顺滑、轻微花香、醇厚度适中。

 


2021-11-18 10:53:23 责任编辑:pent

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