世界上最昂贵阿拉比卡品种的牙买加蓝山咖啡的种植海拔风味介绍

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2021-12-05 16:33:14

在咖啡界,人们对牙买加蓝山咖啡充满敬畏。其顺滑的坚果味被公认为世界上最好的口味之一。当有人告诉你每磅 60 美元的咖啡时,这可能是你脑海中浮现的第一个问题。好吧,首先,咖啡的名字来自同名的牙买加蓝山(不要与澳大利亚的蓝山混淆)。它的价格是多种因素的结果,其中最重要的是牙买加蓝山 (JBM) 豆的供应相对短缺。

 

牙买加的蓝山脉位于该岛东侧,牙买加首都金斯敦以北。它跨越四个牙买加教区:波特兰、圣托马斯、圣玛丽和圣安德鲁。岛上最高峰是蓝山山脉的一部分。这些是牙买加最高的山峰,也是世界上最陡峭的山峰

 

在这些山脉的陡坡上种植咖啡是一项不小的壮举。优质牙买加蓝山咖啡豆的条件精确而严格,几乎没有回旋余地。这些条件造就了牙买加咖啡独特风味


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为什么这么贵?

科纳咖啡豆一样,牙买加蓝山咖啡是最昂贵的咖啡之一,是精品咖啡中的极品。但为什么会这样呢?大多数是阿拉比卡咖啡豆,这些咖啡豆的价格很高,原因有很多。生长条件只是故事的一小部分。要养上令人垂涎的蓝山海豹,咖啡豆的生长高度必须在 3,000 到 5,500 英尺之间。任何高于这个范围的东西都被视为牙买加的自然保护区;它下面的任何东西都不会被削减。

 

海拔会减慢咖啡豆的生长速度,但这并不能完全掩盖它们的独特性。毕竟,咖啡豆生长在比这更高的海拔。除了海拔高度,山区的火山土壤使这些豆子的成熟速度几乎是普通豆子的一半。结果是味道更浓的豆子。

 

此外,这些豆子都是手工分类的,只有完美无瑕的豆子才能获得蓝山认证。顺便说一下,该认证由牙买加咖啡工业委员会监管。

 


2021-11-18 15:42:37 责任编辑:pent

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