秘鲁咖啡的历史

咖啡于 1700 年代首次被带到秘鲁，传家宝 Typica 品种很快成为全国种植的主要咖啡植物品种。

到 20 世纪末，由于缺乏基础设施和加工方法，秘鲁在咖啡市场上没有竞争力——这个问题困扰着当今世界上许多发展中的咖啡种植国。

多年的游击战和对可可等作物的关注加剧了基础设施问题，并分散了任何真正的咖啡种植潜力。更糟糕的是，这些问题只会在 1990 年代咖啡价格暴跌时加剧。

然而，自世纪之交以来，秘鲁的咖啡农——以及许多其他遭受危机的国家——靠着自己的力量重新振作起来，重建了他们失去的东西。

自从这次重建运动开始以来，通过挖掘秘鲁咖啡农场土壤和气候中自然存在的不可估量的潜力，人们重新专注于开发更优质的咖啡。政府的参与，以及私人团体的支持和指导，有助于为这种复兴带来方向和动力，并有助于成功振兴咖啡行业。事实上，秘鲁豆现在被认为是世界一流的。

秘鲁咖啡特点

如果你曾经想过，“秘鲁咖啡好喝吗？”你可以放心，这是当今市场上最好的咖啡之一。

大多数秘鲁咖啡豆往往醇厚宜人，酸度适中，风味轻盈。这是对优质南美咖啡的定义。然而，它们绝不是平淡的，具有令人兴奋的风味特征，可以从一种作物到另一种作物，但都令人愉悦。

有机咖啡?

与许多采用更传统农业形式的类似国家一样，秘鲁咖啡的很大一部分一直是有机种植的。这不一定是为了认证，而是因为他们一开始就没有接触到化肥和农药！

现在，由于许多出口商和进口商花时间确保许多农场符合有机标准，市场上有相当多的经认证的秘鲁有机咖啡，以及秘鲁公平贸易咖啡豆。