秘鲁咖啡是有机咖啡吗?秘鲁咖啡的历史品种和风味特点介绍

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2021-12-05 15:45:33

秘鲁咖啡的历史

咖啡于 1700 年代首次被带到秘鲁,传家宝 Typica 品种很快成为全国种植的主要咖啡植物品种。

 

到 20 世纪末,由于缺乏基础设施和加工方法,秘鲁在咖啡市场上没有竞争力——这个问题困扰着当今世界上许多发展中的咖啡种植国。


多年的游击战和对可可等作物的关注加剧了基础设施问题,并分散了任何真正的咖啡种植潜力。更糟糕的是,这些问题只会在 1990 年代咖啡价格暴跌时加剧。


然而,自世纪之交以来,秘鲁的咖啡农——以及许多其他遭受危机的国家——靠着自己的力量重新振作起来,重建了他们失去的东西。

 

自从这次重建运动开始以来,通过挖掘秘鲁咖啡农场土壤和气候中自然存在的不可估量的潜力,人们重新专注于开发更优质的咖啡。政府的参与,以及私人团体的支持和指导,有助于为这种复兴带来方向和动力,并有助于成功振兴咖啡行业。事实上,秘鲁豆现在被认为是世界一流的。


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秘鲁咖啡特点

如果你曾经想过,“秘鲁咖啡好喝吗?”你可以放心,这是当今市场上最好的咖啡之一。

大多数秘鲁咖啡豆往往醇厚宜人,酸度适中,风味轻盈。这是对优质南美咖啡的定义。然而,它们绝不是平淡的,具有令人兴奋的风味特征,可以从一种作物到另一种作物,但都令人愉悦。

 

有机咖啡?

与许多采用更传统农业形式的类似国家一样,秘鲁咖啡的很大一部分一直是有机种植的。这不一定是为了认证,而是因为他们一开始就没有接触到化肥和农药!

 

现在,由于许多出口商和进口商花时间确保许多农场符合有机标准,市场上有相当多的经认证的秘鲁有机咖啡,以及秘鲁公平贸易咖啡豆


2021-11-23 15:07:37 责任编辑:pent

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