巴西阿拉比卡咖啡豆种植地米纳斯吉拉斯州的特点和风味介绍

作者:pent 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2021-12-05 16:36:15

在谈论巴西咖啡时,无法否认这个国家存在的巨大变化。他们有14个主要的咖啡产区!它们分布在 7 个不同的州之间,如下(括号中的子地区;州以粗体显示): 米纳斯吉拉斯州(南米纳斯、塞拉多米内罗、查帕德米纳斯、马塔斯德米纳斯)、圣保罗(莫吉亚纳、中欧埃斯特)、埃斯皮里托桑托(Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba)、巴伊亚(Planalto da Bahia、Cerrado da Bahia 和 Atlantico Baiano)、巴拉那(Norte Pionerio do Paran)、朗多尼亚和里约热内卢。

 

米纳斯吉拉斯州的次区域约占咖啡总产量的 50%;然而,其中 60% 是由小农场生产的。桑托斯港位于圣保罗,塞拉多地区位于巴伊亚。此外,Espírito Santo 生产的咖啡豆产量第二高,但它们主要是罗布斯塔咖啡豆,这就是为什么您不会在这里看到太多提及它的原因。


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在这一点上,我们相信您可以想象这个国家令人难以置信的多样性。因此,有多种选择,从非常传统的浓咖啡般的咖啡,到具有复杂轮廓的新型实验咖啡。

 

风味简介

许多高品质的浓缩咖啡混合物是由Bourbon Santos或巴西 Cerrado制成的,因为巴西咖啡能够进行深烘焙而不会变得过于苦涩。这部分是由于巴西咖啡豆温和、平衡的风味。


2021-11-22 17:34:14 责任编辑:pent

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