尽管是一个相对较小的国家，哥斯达黎加有八个不同的种植区。也许正是这种多样性使它与其他国家区别开来。多样性为哥斯达黎加咖啡豆在国际咖啡界提供了一个空间。

Tarrazu：位于首都圣何塞的东南部，这可能是哥斯达黎加最著名的地区，其 35% 的咖啡豆都在这里种植。塔拉祖位于该国中部克波斯山脉的山坡上。它的高度为 3,900 至 5,500 英尺。这样的海拔非常适合生产高质量的咖啡。这里生产的咖啡酸度高，带有蜂蜜和巧克力的味道。

西部山谷：即使在这个单一地区，风味特征也会因农场而异。这是由于该地区存在不同的小气候。该国许多屡获殊荣的豆类来自西部山谷。咖啡豆的复杂风味，带有核果、柑橘、蜂蜜和香草的味道。

中央山谷：该区域包括不同高度的土地，范围从 2,900 到 5,200 英尺。虽然 Central Valley 咖啡的总体风味特征与巧克力和蜂蜜的味道非常平衡，但强度和酸度等因素将取决于咖啡豆生长的海拔高度。

Tres Rios : 全国只有 2% 的咖啡是在这里种植的，但它却是最出名的。土壤富含来自附近伊拉祖火山的灰烬，为咖啡提供了理想的风土条件。期待一杯浓郁的咖啡，带有浓郁的水果和巧克力的味道。该地区甚至被称为“哥斯达黎加的波尔多”。

布伦卡：该地区种植的大部分咖啡产于低海拔地区，尽管一些精品咖啡产自海拔较高的农场。在这里，高湿度有助于形成清淡而微妙的味道，包括茉莉花和橙花在内的芳香。 

瓜纳卡斯特、奥罗西、图里亚尔巴：只有 5% 的哥斯达黎加咖啡来自这三个地区的总和，这些地区都位于低海拔地区。Turrialban 豆因附近火山的灰烬而散发出淡淡的烟熏味。