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热门推荐咖啡品鉴名词这里的咖啡品鉴，其实专指黑咖啡，它与葡萄酒鉴赏非常相像：干淨（Clean）：咖啡沒有土味、不狂野，也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。平衡（Balance）：有着够复杂而令人感兴趣的特色，但
2021-12-02 咖啡资讯 我要分享在咖啡萃取方面，研磨尺寸可能是最常讨论的因素。当手冲咖啡，研磨的尺寸和咖啡的量，或剂量，在移动式过滤器是，其是为了实现平衡的提取上更经常地调整这两个部件。在浓缩咖啡中调整研磨度也称为“拨入”浓缩咖啡。
2021-12-02 咖啡 我要分享许多不同的因素会影响咖啡的提取速度和程度。研磨大小、咖啡与水的比例以及冲泡温度等因素都是相互关联的，共同决定了咖啡的提取。当一个因素被调整时，所有其他因素都会受到影响。什么是提取？提取是将咖啡渣中的风
2021-12-02 咖啡 我要分享我们在做手冲咖啡的时候，一定会先知道这咖啡豆的研磨度是多少，但这研磨度是根据杯测结果而来的，这杯测结果也是需要筛细粉的，为什么呢?因为太细的粉会直接影响咖啡的萃取原理，所以会先将咖啡粉进行筛选，再进行
2021-12-02 咖啡新闻 我要分享在云南省的咖啡种植区中，德宏州的面积不是最大的，但是德宏州培育的后谷咖啡却是产业链最完整的。后谷的种植基地主要是德宏州和临沧市，目前约有20余万亩开发种植。后谷咖啡采用了公司+基地+合作社的模式发展咖
2021-12-02 咖啡资讯 我要分享机械采摘和手工采摘咖啡豆的区别-可可豆和咖啡豆的区别手工采摘的最大好处是采摘过程比较精细，可减少采摘过程中的一些损失。一、采摘工人可以一边采一边筛选，丢弃青果和烂果。二、采摘筐比较小，便于携带，而且葡
2021-12-02 咖啡 我要分享为什么我喝不出有草莓味呢?为什么我的咖啡除了酸就是苦呢?等等，这些都是咖啡小白或是咖啡初学者常说的话题。咖啡乍一看就是一杯黑咖啡，为什么咖啡师能品尝到这么多风味来呢?是真的有这些味道吗?或许你会得不可
2021-12-02 咖啡 我要分享很多朋友都去过咖啡店喝咖啡，味道非常好喝，而且咖啡师冲煮咖啡也非常的帅气，于是，就自己也回家冲一壶来喝，可是，不管怎么冲，都冲不出咖啡师冲煮的风味来，这是为什么呢?其实冲煮咖啡也是很讲究的，比泡茶还要
2021-12-02 咖啡 我要分享越南买的咖啡竟然也是假的，而且更重要的是我觉得假的好喝，然后就有了第一次网购G7，结果又是假的，就没喝出来端倪。直到第二次购，才想着会不会这东西有假，就换了一家，其中换的过程中也在网上搜索了好多，我只
2021-12-02 咖啡资讯 我要分享我们通常喝的浓缩咖啡应该是酸的吗？答案是：不一个咖啡的单次可很多东西，但酸味不应该是其中之一。事实上，这个形容词足以引起许多浓缩咖啡爱好者的惊恐反应，如果他们酿造了一杯他们心爱的提神饮料，与未成熟的水
2021-12-01 咖啡 我要分享云南是一个特别多山的国家，拥有丰富的植物和自然资源，是种植咖啡的好地方。以至于在2016/17年，当中国跻身全球前20名咖啡生产国时，仅云南的咖啡就占了其中的95%。在云南，只种植阿拉比卡咖啡品种。这
2021-12-01 咖啡 我要分享为什么“老苏门答腊”甚至是一回事？纵观历史，任何事物的陈酿似乎都能让它变得更好——例如，葡萄酒、奶酪和泡菜。即使是咖啡也不能幸免于这一趋势。陈酿咖啡有许多不同的方法和起源，咖啡市场重新对它产生了兴趣。
2021-12-01 咖啡 我要分享咖啡品种繁多，口味众多，对于一些咖啡小白来说，不知道该如何选择，那今天前街就给大家推荐一些口味不酸的咖啡吧。巴西咖啡：巴西是咖啡产量第一的大国，口味主要查低酸度、坚果类、焦糖、和奶油味为主，口感比较适
2021-12-01 咖啡 我要分享就像生活中的大多数事情一样，一杯好喝的咖啡都归结为平衡。不太甜，也不太苦——这通常取决于个人喜好。另一个需要考虑的重要因素是其酸度。大多数咖啡品种都是酸性的。你第一口尝到的那股浓烈的汤汁，就是酸的作用
2021-11-30 咖啡 我要分享阿拉比卡咖啡豆约占全球咖啡豆产量的60%。它们生长在较高的海拔，并在15至24ºC的凉爽温度下茁壮成长。阿拉比卡咖啡豆主要生长在南美洲和非洲。罗布斯塔咖啡豆占全球剩余40%的咖啡豆种植面积的大部分。它
2021-11-30 咖啡 我要分享阿拉比卡植物被认为生产了一些世界上最好的咖啡豆，约占全球咖啡产量的60%——在其他咖啡品种中最高。但什么是阿拉比卡咖啡，为什么每个人都喜欢它？阿拉比卡咖啡是如何被发现的被称为咖啡的“亚当和夏娃”，阿拉
2021-11-30 咖啡新闻 我要分享浓缩咖啡粉，通常称为速溶浓缩咖啡粉，通常用于烘焙以增强其他风味，尤其是巧克力。经验丰富的面包师经常将这种秘密成分添加到巧克力和咖啡甜点中，例如提拉米苏、巧克力慕斯，甚至巧克力甘纳许。虽然浓缩咖啡粉有助
2021-11-30 咖啡 我要分享巴布亚咖啡豆最初于1900年代初进口到荷属印度群岛，其品种源自牙买加世界著名的蓝山咖啡。因此，一些巴布亚咖啡与蓝山咖啡有着相似的柔滑而浓郁的巧克力味。由于偶尔的部落战争和在Jayawijaya山脉附近
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