滤挂式咖啡是什么？

滤挂式咖啡俗称「挂耳包」，是日本人发明的专利，把咖啡粉装在有两侧夹板的滤袋里，将夹板挂在杯子上，再以热水冲煮，可以模拟手冲萃取新鲜咖啡的味道之外，滤挂式咖啡还有方便、好携带的优点，可以随时随地享受高品质咖啡，因此深受咖啡爱好者的喜爱。

挂耳咖啡是什么味道？

喝过速溶的人都知道，这种咖啡通常只有单调的苦味，和带着糖和奶精的甜味，完全不具备新鲜咖啡的香气。而挂耳咖啡的出现，让大家不用屈服于速溶咖啡的乏味口感，大家可以按照个人的喜好去选择咖啡豆，并根据手法的不同冲出一杯口味多变的黑咖啡。

挂耳咖啡对于咖啡豆的质量和新鲜程度非常注重，作为一家专注于精品咖啡豆的自烘焙品牌，前街咖啡不论是挂耳还是手冲单品豆/意式拼配豆，都非常注重其新鲜度，用的都是5天内新鲜烘焙的豆子，大家下单后，可享受24小时发货，以便让大家尝到前街挂耳咖啡的最佳风味。

新手可以这样挑选挂耳咖啡

由于是新鲜烘焙、原豆研磨，不会额外加入糖与植脂末，因此挂耳咖啡能进一步表现出咖啡中的芳香物质，当中的酸、甜、苦、醇、香得到完美的体现。挂耳的味道取决于咖啡豆本身的味道，我们可以根据自己的喜好，再通过咖啡产地和烘焙度来进行挑选。

因此，如果喜欢花香和明亮的酸味风味，可以试一下前街耶加雪菲产区当季挂耳，产自非洲的埃塞俄比亚，中浅烘焙，白色花香和柑橘、柠檬酸质，清新宜人，适合不接受苦味的朋友；

如果你不喜欢酸，也不接受太苦，可以购买前街巴西喜拉多产区当季挂耳，来自中南美洲的咖啡生产大国巴西，中度烘焙，坚果香浓郁，不泛苦，不发酸，适合追求均衡口感的人；

还有另外一款前街云南小粒当季挂耳同样表现出平和的口感，它来自我们国家的云南产区，也是采用了中度烘焙，带有坚果、红糖、草本、巧克力的风味；

如果你一点酸都不要，不妨选择前街印尼曼特宁当季挂耳，中深烘焙，香料、黑巧的风味，醇厚度高，甘苦浓郁。

虽然滤挂式咖啡很热门，但很多人都不了解正确的滤挂式咖啡泡法，其实只要掌握一些小技巧，就能提升滤挂式咖啡的风味，接下来为你介绍滤挂式咖啡冲泡5步骤：

1.撕开滤挂式咖啡包装

2.将夹板挂在杯子上

撕开包装后将两侧的纸板拉开，挂在大小合适的杯子上，通常一般的马克杯就可以正常使用，避免使用杯口太大的杯子，以免夹板无法固定。在这个步骤中，可以先闻闻咖啡的干香气，除了判断咖啡粉是否新鲜之外，也能品味不同的咖啡香味。

3.闷蒸咖啡粉

准备摄氏88～92度左右的热水，从中心点开始注水，等咖啡粉完全浸湿之后就停止，等待10~15秒。这和手冲咖啡的闷蒸是一样的。这个动作称为闷蒸，咖啡粉会微微膨胀，将咖啡粉中的二氧化碳排出，让后续冲煮的水流更顺畅。

4.萃取咖啡

将热水慢慢注入咖啡粉中，萃取咖啡的风味，冲煮时可以让水流沿着滤网绕圈，确保热水浸湿全部的咖啡粉。10g的咖啡粉大约可以冲煮180ml的咖啡，如果抓不准水量，大约将热水注满不织布咖啡包两次即可。

5.品尝滤挂式咖啡

完成冲煮后，将挂耳包从杯子上取下，即可享用美味的滤挂式咖啡，冲煮过的挂耳包可以直接丢掉，或是放在冰箱中除臭。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号