2019年咖啡豆多少钱一斤 2019进口咖啡豆价格烘焙熟豆价格表

作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡豆价格表 2019-02-01 12:31


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  • 咖啡的品种主要分为两类,分别是阿拉比卡(Arabic)及罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡品种生长环境较严苛,种植成本较高,产量占咖啡产量的2/3,主要产地为巴西、哥伦比亚及拉丁美洲,巴西的收获期为5~9月,哥伦比亚的收获期为4~6月。阿拉比卡属于比较温和的咖啡豆,也是主要消费国家偏爱的等级。而罗布斯塔因为体质、产两与抗病虫害的能力都超过阿拉比卡,在种植上更具有经济效益,成为咖啡农喜欢种植的品种,产量则占咖啡产量的2/3,主要产地在地势较低且热的非洲及亚洲地区,最大的生产地在越南及印尼,印尼的收获期为4~8月,越南收获期在10月~隔年4月,主销欧洲市场。
     
    影响咖啡豆价格的因素大致可归纳成五项,分别是供应量的变化、气候变因和虫害、各国政府政策与国际咖啡组织措施、罢工与市场谣言、及季节性因素。
     
    供应量的变化:
     
    主要的咖啡进口国多为发达国家,进口量依序为美国、德国、日本及法国,需求量变动性不大,较少受到价格波动的影响。主要的咖啡出口国是巴西和哥伦比亚,单单巴西就占了总产量的1/3,因此这两个国家的产量变化会影响全球的咖啡供给量。
     
    气候变因和虫害:
     
    咖啡因其自然的生长特性,需种植在阳光集中、土壤肥沃且雨水充足的地区,生长地区气候需稳定,霜害以及不正常的气候,如高温及干旱都会对咖啡造成损害。因此主要出口国巴西在降霜季节,也就是每年的6、7月份是否有霜害发生,或是10、11月份是否发生干旱、虫害等都会是影响价格的重要因素。
     
    各国政府政策与国际咖啡组织措施:
     
    国际咖啡组织(International Coffee Organization,ICO)透过每年订定出口配额来管制咖啡进入主要消费国家的流量,让世界的供给与需求维持在特定的均衡状况,在1989年之后ICO暂停出口配额的制度,让整个咖啡豆市场转为自由市场。所以主要的咖啡豆生产国巴西,他们的政府政策会是整个市场关注的焦点。
     
    罢工与市场谣言:
     
    主要咖啡豆出口港码头工人出现罢工或是谣传罢工,有时也会影响到咖啡豆的价格,因为这会造成库存增加或是市场预期心理。由于主要的咖啡豆生产国都在开发中国家,罢工可说时有所闻,但有时难辨真伪,不过除非是长期罢工,否则影响市场价格的时间不会太长。
     
    季节性因素:
     
    每年5~9月为巴西收成季节,此时在供给量大增的情况下,价格容易下跌。而每年11月到隔年2月为欧美咖啡消费旺季,需求增加的结果,价格容易上涨。
     
    精 选 庄 园 级 咖 啡 豆
     
    国家 品名 等级 区域/庄园/出口商 "烘焙程度" 处理方式 半磅/元 5磅以上 风 味 描 述
     
    埃塞俄比亚 耶加雪菲科契尔 G1 科锲尔产区 浅度烘焙 水洗 75.00 70.00 花香、枯草、柠檬红茶;黄柠檬、奶油、焦糖、茶感
     
    耶加雪菲贝纳啡卡 G1 贝纳啡卡 浅度烘焙 水洗 85.00 80.00 柠檬、佛手柑、蜂蜜、红茶
     
    耶加雪菲Aricha G1 Aricha 浅度烘焙 日晒 95.00 90.00 发酵香、热带水果、莓果;焦糖
     
    耶加雪菲红樱桃 G1 阿勒特兰 浅度烘焙 日晒 98.00 90.00 茉莉、综合水果;杨桃、花香、发酵酒香、青芒果、草莓、焦糖
     
    耶加雪菲莓果园 G1 科契尔产区 浅度烘焙 日晒 95.00 90.00 热带水果、莓果、桃子、柠檬皮
     
    西达摩(狮子王) G1 夏奇索产区 浅度烘焙 日晒 90.00 85.00 百香果、香料、蓝莓果酱
     
    西达摩(花魁) G1 古吉产区 浅度烘焙 日晒 98.00 90.00 热带水果、百香果、草莓果酱、发酵香
     
    九十+烛芒 G1 西达摩产区 浅度烘焙 日晒 90.00 85.00 油桃,热带水果,芒果、橡木桶的香气
     
    瑰夏村瑰夏(100克装) G1 班其玛吉产区 浅度烘焙 日晒 150.00 花香、莓果、杏桃、葡萄、橙花、成熟热带水果、姜糖
     
    印尼 黄金曼特宁 G1 苏门答腊岛 中深度烘焙 湿刨法 89.00 80.00 仙草,焦糖,草药
     
    西爪哇 G1 铁古拉山 中度烘焙 蜜处理 118.00 113