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咖啡萃取

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2018-02-14 咖啡萃取我要分享

意式咖啡压粉力度大小对浓缩咖啡有影响吗？Espresso怎么压粉？

咖啡技术

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目的：通过一定的压力让松散的粉紧密，以便让加压的热水均匀渗透。在这里，会牵扯到几个问题，实际上，再文绉绉地说，是一个矢量的问题。压粉的方向，还有压粉力量的大

2025-06-01 咖啡技术我要分享

如何萃取一杯完美的浓缩咖啡有虎斑的espresso

意式咖啡

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每一杯espresso表面都拥有一层棕色的细致油沫，这就是crema(克丽玛)。如果你细心观察，就会发现每一杯espresso表面的crema色泽都不太一样，常见的crema颜色从浅金黄色、榛果色、赭红色，到深棕色不等。究竟这些泛着不同色泽的crema向我们透露出什么讯息呢?事

2015-11-09 意式咖啡我要分享

意式咖啡制作要点：如何萃取一杯完美的浓缩咖啡（crema）的秘诀

咖啡技术

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2015-12-28 咖啡技术我要分享

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因

咖啡机

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咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因 1.粉量【应该描述粉水比即咖啡粉和萃取出的咖啡也的比值。但求直白只说一个变量】：粉量的变化决定了能参与到萃取中的物质的多少。粉量的多少与浓度成正比，于萃取率成反比。随着粉量的增多，有更多的物质可以参与到萃取

2016-11-25 咖啡机我要分享

TBC准备心得之1.2：搞懂技术、主审评分表

精品咖啡学

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TBC准备心得之0：序言今年的参赛虽然又在初赛止步了但相较去年分数有了大幅的进步而且也都落在赛前练习预估的分数上证明赛前准备的经验是用得上的所以希望趁着比赛刚结束印象还深的时候将准备过程的心得分享出来由于我没有参加过TBC 的评审营所以一

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

如何萃取espresso？意大利浓缩咖啡怎么做？espresso是什么？

咖啡知识

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2018-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡粉锤知识大全怎么选择咖啡压粉锤平底和螺纹底区别哪个好推荐

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2022-06-21 咖啡器具我要分享

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2018-05-26 咖啡机我要分享

意式浓缩咖啡Espresso概述：浓缩咖啡怎么做油脂最厚？

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2018-04-11 意式咖啡我要分享

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2018-04-01 意式咖啡我要分享

意式浓缩咖啡的标准做法什么是正宗的意式浓缩咖啡

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2018-01-07 咖啡萃取我要分享

意式浓缩咖啡Espresso概述意式咖啡的制作流程详细分析

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2017-12-25 意式咖啡我要分享

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2018-01-12 浓缩咖啡我要分享

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