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咖啡越变越难喝的主要原因，你信不信？

精品咖啡学

咖啡越变越难喝的主要原因，你信不信？

劣化(deterioration)，是指高分子物质性能降低不能复原的变化。高分子物质受热、光、紫外线、氧、臭氧及各种化学药品作用，会发生变色、龟裂、强度降低等物理或化学性能变化。这些外部条件能引起高分子主链断裂或交联，导致结构变化且性能降低。烘焙好的咖

2015-09-06 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙是一件越学越难的艺术：烘焙比生豆质量更重要

烘焙知识

咖啡烘焙是一件越学越难的艺术：烘焙比生豆质量更重要

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么我一直强调烘焙，甚至认为烘焙比生豆质量更重要?有人说没有好的生豆质量再好的烘焙也没用!但是没有好的烘焙根本找不到好的生豆。或者说根本就不需要好的生豆!因为烘焙技术很烂根本分不出甚么

2017-09-26 烘焙知识我要分享

选购咖啡机技巧咖啡机牌子推荐咖啡机咖啡机质量咖啡机评价

咖啡机

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产品越多，选择越多，决定越难;面对那么多的咖啡机，很多朋友不知道咖啡机哪个好，咖啡机好用吗?如何从市场上那么多的咖啡机中挑选出来最适合自己的一款是很艰难的!下面简单介绍一下选购技巧: 1. 锁定几个好产品: 十大品牌咖啡机排行榜是挑选了目前销量、评

2016-03-14 咖啡机我要分享

咖啡机研磨粗细度数值手冲磨豆粗细

手冲咖啡

咖啡机研磨粗细度数值手冲磨豆粗细

*关于萃取温度：根据烘焙程度的深浅、豆子本身的密度、风味特征和个人喜好，温度的可调节范围很广，一般在88~92℃作为基准点进行测试调整。 *关于萃取方案：如需调整萃取方案，建议只调整一个变量。因为同时调整的变量越多，越难分析出问题究竟出现在哪一

2017-01-19 手冲咖啡我要分享

冰咖啡与热咖啡区别热咖啡凉了能喝吗美式咖啡壶冲泡咖啡特点

精品咖啡豆

冰咖啡与热咖啡区别热咖啡凉了能喝吗美式咖啡壶冲泡咖啡特点

很多人喜欢喝热咖啡，那么热咖啡凉了能喝吗？在这个讲就快速与效率，又宅神当家的社会，外带餐能不能喝到一杯好咖啡？热咖啡放在保温瓶里慢慢喝，为何越喝越难入口？在咖啡馆里买一送一咖啡外带对许多咖啡族来说，已是家常便饭。可是怎么在咖啡馆里喝的

2019-10-10 精品咖啡豆我要分享

做一杯咖啡拿铁，打牛奶不起泡、打奶泡分层是什么原因？

咖啡技术

做一杯咖啡拿铁，打牛奶不起泡、打奶泡分层是什么原因？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先打泡得先买一个钢杯（建议16oz容量以上的，不然太小难于操作）和一个温度计，譬如我这个是CDN IRB220-F；其次ls是不对的，越热的牛奶越难起泡，一般从冷牛奶打到58度C就差

2019-01-15 咖啡技术我要分享

怎么冲咖啡才好喝为什么咖啡会有酸味咖啡很苦味道不对怎么办

精品咖啡豆

怎么冲咖啡才好喝为什么咖啡会有酸味咖啡很苦味道不对怎么办

咖啡怎么冲？你的咖啡怎么了？为什么你的咖啡越冲越难喝了？你想过是什么原因吗？看看你的咖啡是否出现了以下这些症状！！！症状一：咖啡只有酸味优质的咖啡往往含有大量的有机酸性物质，蕴含着如柑橘，莓果等丰富的酸味，酸的质量是精品咖啡的重要因

2019-10-21 精品咖啡豆我要分享

滴滤式咖啡壶的使用

咖啡机

滴滤式咖啡壶的使用

现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法：

2014-07-08 咖啡机我要分享

什么是调磨意式咖啡磨豆机要怎么调整最佳刻度为什么磨豆机要调磨

咖啡知识

什么是调磨意式咖啡磨豆机要怎么调整最佳刻度为什么磨豆机要调磨

很多小伙伴不知道意式磨豆机要经过调试才能使用，这个调试的环节称为“调磨”。那我们应该怎样去调整磨豆机的研磨呢？需要通过萃取来调整磨豆机到合适的研磨度，虽然磨豆机上标了刻度，但并不是按照统一的参数去调整

2021-11-03 咖啡知识我要分享

如何使用滴滤式咖啡壶？

咖啡知识

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用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。

2014-08-11 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡时滤杯的使用方法

咖啡技术

冲煮咖啡时滤杯的使用方法

用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。

2014-06-13 咖啡技术我要分享

滤杯的使用法

咖啡技术

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用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。

2014-08-20 咖啡技术我要分享

如何调整意式咖啡研磨机刻度-意式磨豆机怎么调刻度

磨豆机

如何调整意式咖啡研磨机刻度-意式磨豆机怎么调刻度

如何调整意式咖啡研磨机刻度-意式磨豆机怎么调刻度 *关于萃取温度：根据烘焙程度的深浅、豆子本身的密度、风味特征和个人喜好，温度的可调节范围很广，一般在88~92℃作为基准点进行测试调整。 *关于萃取方案：如需调整萃取方案，建议只调整一个变量。因为

2016-12-22 磨豆机我要分享

咖啡常识冲煮咖啡时滤杯的使用方法

咖啡知识

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用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。准备材料：滤杯一个、配合滤杯大小的

2014-11-08 咖啡知识我要分享

煮咖啡的技巧如何使用滴滤式咖啡壶

咖啡知识

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用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。准备材料：滤杯一个、配合滤杯大小的

2015-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识冲煮咖啡时滤杯的使用方法

咖啡知识

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用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。准备材料：滤杯一个、配合滤杯大小的

2015-04-21 咖啡知识我要分享

如何使用滴滤式咖啡壶使用步骤介绍

咖啡机

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现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法：用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。准

2015-04-28 咖啡机我要分享

咖啡机常识滴滤式咖啡壶的使用

咖啡知识

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现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法：用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。准

2015-02-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识滴滤式咖啡壶的使用

咖啡知识

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2014-12-04 咖啡知识我要分享

介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法

咖啡知识

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2015-05-25 咖啡知识我要分享

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