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手冲咖啡细粉过多解决方法 咖啡磨豆机平刀与锥刀刀盘特点区别
细粉是咖啡粉中重要的组成部分。在冲煮时,咖啡粉中包含适量的细粉能提升咖啡整体的饱满度以及更加丰富的风味与香气。但前街遇到的朋友中有不少都谈“细粉”色变。原因是他们都被细粉“虐”过。“细粉堵塞不下水”、
咖啡研磨绝招:不产生咖啡细粉的技巧
在上一篇《咖啡磨豆机的选择:别让热量带走咖啡香》一文中,为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响,同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比:
2014-06-11 咖啡技术 我要分享手冲咖啡要筛细粉吗 手冲咖啡细粉对咖啡萃取和风味的影响
我们在做手冲咖啡的时候,一定会先知道这咖啡豆的研磨度是多少,但这研磨度是根据杯测结果而来的,这杯测结果也是需要筛细粉的,为什么呢?因为太细的粉会直接影响咖啡的萃取原理,所以会先将咖啡粉进行筛选,再进行