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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如今在大卖场或咖啡馆都可以买到咖啡豆，而咖啡馆有可能是直接向烘焙师订购咖啡豆，或上专门网站买来的。不论如何，读懂包装上的标示，都能帮助我们买到更符合期望的产品。卷标译码包装上的卷标有许
选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊留
咖啡壶种类有很多种，不同的咖啡壶要求咖啡粉粗细程度不同，萃取咖啡原理和口感都有所差别，下面给大家解说下每个咖啡壶特色，该如何选择呢？ 滴漏壶 -- 美式咖啡机 美式咖啡机是一种经典的滴滤萃取；接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小
洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的果实。通常愈大的果
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 研磨咖啡是为增加咖啡萃取的速度, 不同的萃取方式需搭配适合的研磨粗细度, 研磨度愈细, 冲煮时间要愈快, 像Espresso 采用极细度研磨, 萃取时间就在20-30秒之间萃取出浓缩咖啡, 但
洪都拉斯咖啡可以随着烘焙程度的不同，引出多层次的风味。中度烘焙可以将豆子的甜味发挥到极致，而深度烘焙则使苦味增强，但甜味并不会消失。一般来说，中度烘焙口感最好，有丰富独特的香气，深受洪都拉斯咖啡爱好者的青睐洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗
漂流瓶活动到底怎么漂?会员之间如何获取相识、相遇的机会?已经报名加入漂流瓶活动的单身男女们最关注的正是这个问题。在此，记者举例进行说明：如本报今日刊登NO.1李某的资料，若是有男会员想结识她，可在报纸刊登当日致电本报记者进行报名。今晚，记者将报
经发局今日在台湾大道市政大楼举办2013台中市咖啡拉花创意比赛，吸引来自全台各地60位咖啡好手参加，赛事分初赛与决赛，赛制分专业组与一般组，各自评选出前三名；专业组冠军为钟志廷的湖心亭，一般组冠军则为汤育存的永浴爱河，由市长胡志强亲自颁奖鼓励，
缘分交友与咖啡馆经营推广配搭会是怎样的结果?请看生活报的“缘分漂流瓶”活动啦!
洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的果实。通常愈大的果实
哥伦比亚考卡产区的基本知识以及风味描述 卓越杯介绍 产地简介： 考卡省，Cauca department，名字来源于考卡河，Cauca River。位于哥伦比亚西南部，与那里尼奥省（Narino Department）、乌伊拉省（Huila Department）同为哥伦比亚精品咖啡重要产区。 考卡省
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说，就是在一批本来就已经表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆
洪都拉斯的咖啡采用的是日晒法进行烘干，所以它的口感中总是有一种淡淡的果香味道。洪都拉斯咖啡具有丰富醇厚的口感，味道不涩不酸，醇度和香度都很高，相当具有个性。洪都拉斯咖啡可以随着烘焙程度的不同，引出多层次的风味。中度烘焙可以将豆子的甜味发挥
风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。洪都拉斯咖啡豆Honduras，最明显的感受是比较柔和绵厚，偶尔感觉有一点点甜味；酸度低，在中美洲的咖啡产区里，洪都拉斯的咖啡以黑色浆果风味和焦糖甜而见长，中等醇厚度，甚至在有些批次的咖啡里有黑胡椒和
洪都拉斯咖啡豆风味描述处理法研磨刻度庄园产地区介绍 洪都拉斯咖啡极均衡的特点使得它用途广泛。既可以用来调配综合咖啡，也可以作为单品来冲泡，用洪都拉斯咖啡混合调配意式浓缩更会有令人惊讶的效果。虽处乱世，咖啡亦能长出自己的精彩，也就不难理解为何
洪都拉斯咖啡风味描述处理法品种特点处理法品质介绍 洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆，一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在
烘焙前，先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。) 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟 将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间) 将烤笼取出
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