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衣索比亚摩卡咖啡有何特点?衣索比亚谷吉产区咖啡口感 衣索比亚摩卡咖啡 手选Handpicked咖啡 相当难得的手选摩卡豆,更难得的是相当平价。一般来说摩卡豆碎豆多,颗粒大小不均,手选时需花费较时间及心思。难得买到一批手选过的摩卡豆,碎豆跟瑕疵豆当然还是
由于成本的关系,速溶咖啡当然选择的是罗布斯塔种的咖啡,其产地多在越南、中国的海南、云南、非洲的一些国家。另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。反正只是萃取咖啡因,香气不足也可以通过各类香精、添加剂来调和,这就造成
1. 发黑豆 2. 臭豆﹝也是发黑豆的一种﹞ 3. 小石头以及树枝等杂物 4. 生豆分級处理时会漂浮在水面上的发育不全豆 5. 带果皮干掉的豆 6. 碎豆 7. 贝壳豆 8. 虫咬豆 9. 形状怪异豆 10.部分发黑豆 11.怪异的绿色豆﹝可能是未成熟或发霉的绿﹞
干燥法,也称之为自然方法,是最古老,最简单的,不需要任何机器。
咖啡鲜豆加工处理中两种方法:湿处理法&干燥法
滤挂与速溶咖啡的差别 速溶咖啡: 由于成本的关系,速溶咖啡基本都选用罗布斯塔种咖啡。期间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘焙、研磨,主要萃取咖啡豆中咖啡因。香气是通过各类香精、添加剂来调和。 滤挂咖啡: 根据品种或风味,滤挂咖啡所
1.概述:咖啡是茜草科,咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区,已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡,阿拉伯人盛行炒食咖啡豆,15世纪以后开始大规模种植,18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带
衣索比亚摩卡耶加雪夫,近年也有良好的G1等级日晒豆,不同于G1等级水洗豆,我特别独爱那淡淡清香,带有水果干香的生豆味。 而这次买到的这支G1日晒豆,为境河洛小农所共同生产,属于标准的小农精致豆,种植地标高约2100公尺,全区不施洒农药,算是耶家雪夫少
咖啡杯测 专用词语解释: *Black Beans(黑豆) 大体而言是因为过热,收成太慢或太早结果而掉落地上,在采收时混入其中。 *Black Jack (霉豆) 不当的运送过程及保存方式使得青豆由绿变黑,甚至发霉或是和其它物品混载而染上其气味。 *Brokens (碎豆) 脱皮及
云南日晒咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区处理法介绍 很多碎豆、小豆、坏豆,经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们便当场手工拣选,等最后拣选出来还剩下9公斤合格的而这时大半个上午已经过去当然如果是用来做速溶咖啡或一般的商业豆,高产的catimor
咖啡烘焙机 使用方法: 启动及预热 1.1打开背面操作面板上「POWER」电源按钮开关(图2),烘焙室开始转动。 1.2将「TIME」时间旋钮顺时针方向开到最大(图2),此时间旋钮为定时器,会自动关闭电源,关闭时会有「叮」声响,每次使用时开到最大,若在使用中自
卡蒂姆咖啡豆口感风味描述研磨刻度处理法产地区品种介绍 很多碎豆、小豆、坏豆,经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们便当场手工拣选,等最后拣选出来还剩下9公斤合格的而这时大半个上午已经过去当然如果是用来做速溶咖啡或一般的商业豆,高产的catimor
卡蒂姆咖啡口感风味描述品种研磨刻度产地区处理法庄园介绍 去年底刚采摘的果子现在还在仓库里以带壳豆的形式保存着,第二天一早我们一块去脱壳加工,脱壳出来后是18.5公斤的生豆,大小不一,很多碎豆、小豆、坏豆,经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们
卡蒂姆咖啡特点风味描述口感产地区研磨刻度品种处理法 脱壳出来后是18.5公斤的生豆,大小不一,很多碎豆、小豆、坏豆,经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们便当场手工拣选,等最后拣选出来还剩下9公斤合格的而这时大半个上午已经过去当然如果是用来做
云南卡蒂姆咖啡豆的处理法产地区口感研磨刻度品种 脱壳出来后是18.5公斤的生豆,大小不一,很多碎豆、小豆、坏豆,经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们便当场手工拣选,等最后拣选出来还剩下9公斤合格的而这时大半个上午已经过去当然如果是用来做速溶
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 脱壳出来后是18.5公斤的生豆,大小不一,很多碎豆、小豆、坏豆,经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们便当场手工拣选,等最后拣选出来还剩下9公斤合格的而这时大半个上午已经过去当然
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