滤挂与速溶咖啡的差别和冲滤方法滤挂咖啡保鲜原理

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-12 03:31:39

滤挂与速溶咖啡的差别
速溶咖啡:
由于成本的关系,速溶咖啡基本都选用罗布斯塔种咖啡。期间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘焙、研磨,主要萃取咖啡豆中咖啡因。香气是通过各类香精、添加剂来调和。
滤挂咖啡:
根据品种或风味,滤挂咖啡所采用的是精选的中国云南思茅AA、印尼曼特宁、乌干达布吉苏AA等品质上乘的阿拉比卡种咖啡豆。确保冲滤出来的咖啡,香气浓郁、口感纯正,亦是咖啡类别中的精品咖啡。
滤挂咖啡的冲滤方法
1、准备好开水、200ml左右,口径约8cm的杯子,一包滤挂咖啡;
2、打开滤挂咖啡包,取出滤袋,将滤袋上方封口沿虚线撕开;
3、将挂耳沿滤袋边缘拉起,利用挂耳将滤袋挂于杯口固定好;
4、先以少量热开水将咖啡粉润湿,等待10-20秒后,分别缓慢注入热水(90-92度),由内向外顺时针方向绕圈,水不要沿滤袋边缘加入(建议整个冲滤时间控制在120~150秒,冲滤水量170~180毫升左右味道最佳,但也可以根据个人喜好适当调整。);
5、将挂在咖啡杯上的滤袋挂耳拿起,丢掉滤袋;
6、根据个人口味加入糖粉及奶精,即可享受一杯风味独特的香浓咖啡

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-06-16 14:56:37 责任编辑:未知

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