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星巴克和海底捞“亲情”是招工法宝

咖啡资讯

星巴克和海底捞“亲情”是招工法宝

用工荒已经常态化。在餐饮业尤其如此，人员少、顾客多、薪水低，进而引发服务品质的缩水。拿什么留住你的员工?用事业、愿景激励，还是大打温情牌，用深情厚谊拴住他? 在业界，有这样一种招工方式：圈子里的人，无比幸福，他们坚信万众一心、其利断金;但圈子

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

只招18-25岁！喜茶门店招聘条件引争议

咖啡新闻

只招18-25岁！喜茶门店招聘条件引争议

深圳喜茶只招18-25岁员工，引发热议最近，有网友在社交媒体平台上爆料称：自己在深圳喜茶某门店应聘时，被门店招聘人员以年龄已超过25岁为由拒绝。事件引来多方关注，部分网友质疑喜茶此举疑涉嫌用工年龄歧视

喜茶

2024-08-21 咖啡新闻我要分享

想做精品咖啡店你要越过哪些门槛

咖啡馆经营

想做精品咖啡店你要越过哪些门槛

随着通胀等外部经济大环境的变化，物料及用工成本持续攀升，尤其是北上广厦这类城市地缘成本（房租）的猛增，咖啡馆将迎来一次洗牌期——咖啡馆创办经营越来越需要投资人的行业专业性与投资的理性。

2014-08-25 咖啡馆经营我要分享

星巴克涨价啦！常规饮料涨了1块！星爸爸终于按捺不住涨价了.....

咖啡资讯

星巴克涨价啦！常规饮料涨了1块！星爸爸终于按捺不住涨价了.....

今天，星粉们发现，星巴克的常规饮料，今天开始，涨！了！一！块！钱！图片来源网友@王美丽小朋友美国星巴克在今年2月就涨价了，而星巴克一直将中国市场看做是第二个本土市场，中国星巴克这次也终于按捺不住涨价了，为什么？近几年星巴克的涨价历程，是

2018-11-06 咖啡资讯我要分享

雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链

知识

雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链

雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今这家被打上明晰

2014-07-17 知识我要分享

雕刻时光创业介绍？它是如何实现一条产业链的？

咖啡品牌

雕刻时光创业介绍？它是如何实现一条产业链的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今雕刻时光已经经营了15年、并饱受资本青睐成功扩张31家的

2018-05-13 咖啡品牌我要分享

国内咖啡馆市场竞争态势将进一步加剧

咖啡馆经营

国内咖啡馆市场竞争态势将进一步加剧

最近一个月，铂澜咖啡学院陆续接待了很多咖啡馆投资机构，包括今天中午的这一拨新加坡投资机构代表在内，应该不少于十家，其中不乏实力雄厚者。总的来说，我对这些咖啡馆投资机构有三点印象： (1)实力雄厚，尤其是财力无疑非常雄厚。 (2)信心很足，想法很多

2014-10-10 咖啡馆经营我要分享

国内咖啡进入精品时代第四个阶段

咖啡资讯

国内咖啡进入精品时代第四个阶段

第一阶段：雀巢以其一天好开始，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡

2016-12-21 咖啡资讯我要分享

咖啡在中国的出现比较晚为何却保持了10年的高速发展

咖啡资讯

咖啡在中国的出现比较晚为何却保持了10年的高速发展

我国的咖啡市场迎来了精品时代。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡文化也

2017-01-09 咖啡资讯我要分享

保持了10年的高速发展，国内咖啡已经进入了第四个阶段——精品时

咖啡资讯

保持了10年的高速发展，国内咖啡已经进入了第四个阶段——精品时

第一阶段：雀巢以其一天好开始，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡

2016-12-09 咖啡资讯我要分享

我国的咖啡市场迎来了精品时代-主要消费群体为都市上班一族

咖啡知识

我国的咖啡市场迎来了精品时代-主要消费群体为都市上班一族

第一阶段：雀巢以其一天好开始，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中

2016-12-08 咖啡知识我要分享

咖啡传统门店求变

知识

咖啡传统门店求变

新兴模式崛起的背后，是传统烘焙门店的艰难挣扎。

2014-07-18 知识我要分享

雕刻时光咖啡店如今成为连锁企业，它的成功模式是什么?

咖啡馆经营

雕刻时光咖啡店如今成为连锁企业，它的成功模式是什么?

曾经的北大小破店雕刻时光咖啡店，如今成为连锁企业，它的成功模式是什么? 雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近

2017-05-11 咖啡馆经营我要分享

巴西咖啡制作工艺巴西咖啡豆

咖啡知识

巴西咖啡制作工艺巴西咖啡豆

我们来说说脱浆法.脱浆法是在25年前由知名机械设备制造公司Pinhalense引进巴西的.脱浆法是巴西普及度排名第二的咖啡生豆处理方法,巴西人习惯称它为Cereja Descascado（Descascado的意思是去除果皮,Cereja则为果实）.在中美洲国家,脱浆法又被称为蜜处理法.在

2016-05-30 咖啡知识我要分享

小粒咖啡豆有哪些品种云南小粒咖啡品牌风味口感花果山介绍

云南小粒咖啡花果山

小粒咖啡豆有哪些品种云南小粒咖啡品牌风味口感花果山介绍

本种为咖啡属中最广泛栽植种。由于其抗寒力强，又耐短期低温，在热带地区可生长于海拔2100米的高山上，但不耐旱；枝条比较脆弱，不耐强风；抗病力比较弱；果成熟后易脱落；经加工后咖啡味香醇和含咖啡因成分较低1、有性繁殖有性繁殖是一次性能获得大量苗木

2016-10-18 云南小粒咖啡花果山我要分享

巴西咖啡生豆的处理工艺半水洗法商业咖啡豆意式拼配配方

咖啡知识

巴西咖啡生豆的处理工艺半水洗法商业咖啡豆意式拼配配方

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

国内咖啡馆现状：漫谈独立咖啡馆转型的5种姿势

咖啡行业

国内咖啡馆现状：漫谈独立咖啡馆转型的5种姿势

凛冬将至，不少独立咖啡馆已经开始喊冷：在广州，70%的咖啡馆处于亏损状态;在中国咖啡馆密度最大的厦门，2000家咖啡馆中盈利的不足三成;杭州则呈三四三模式：三成盈利，四成持平，三成亏损盈利的，大都是靠走量就能赚得钵满盆满的连锁巨头，独立咖啡馆并不

2015-12-07 咖啡行业我要分享

云南咖啡豆进入星巴克你说云南咖啡好不好

咖啡品牌

云南咖啡豆进入星巴克你说云南咖啡好不好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克中国公司日前宣布，今年的星巴克云南咖啡豆不仅采用100%在中国种植的优质阿拉比卡咖啡豆，其烘焙环节也完全在中国完成。星巴克臻选上海烘焙工坊赋予这款咖啡以中国烘焙的印

2018-12-12 咖啡品牌我要分享

巴西咖啡有多少处理方式巴西咖啡风味

咖啡知识

巴西咖啡有多少处理方式巴西咖啡风味

巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普

2016-06-06 咖啡知识我要分享

云南咖啡面临的问题与机遇_云南咖啡品牌推荐_云南咖啡哪里买

云南咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●品种单一问题云南咖啡由于早期的规模化种植选用的铁皮卡、波旁变种出现大规模诱病感染灾害的影响，无论是雀巢还是云南农垦都改为推广使用高产耐诱病的卡蒂莫（ GATIMOR ) P系

2018-09-14 云南咖啡豆我要分享

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