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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人问我,90+到底是什么? 简单说,90+是美国一家精品生豆公司,标榜它们的生豆都是杯测超过90分的超精品,以埃塞俄比亚为主,它们家的生豆出名的干净、莓果调性,出名的贵,出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡 的洛米塔夏庄园Lomi Tasha 的水洗椰加雪菲柔软清柠Soft Lemon LomiTasha丨洛米塔夏 风味:柔软的柠檬、蜂蜜、野姜花香、精致的绿茶口感 手冲:埃塞俄比亚 水洗耶珈
来自Kaffa的阿比西尼亚山羊牧民Kaldi将他的山羊放在修道院附近的高原地区。他注意到那天他们表现得非常奇怪,并且开始以兴奋的方式跳来跳去,大声咩咩叫,几乎用后腿跳舞。 他发现兴奋的来源是一个小灌木(或者,在一些传说中,一小群灌木丛中),有着鲜红色
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) LomiTasha丨洛米塔夏 风味:柔软的柠檬、蜂蜜、野姜花香、精致的绿茶口感 DerarEla 丨梦想家 风味:芳香感更浓郁,富裕的热带水果、青柠香气,独特的甘菊芳香 Drima Zede丨烛芒 风味:风味:油桃,
90+ Ninety Plus是一个垂直整合种植咖啡,后制处理到生豆销售的咖啡生豆商,以其稀有及独特风味的各款生豆在国际上享有高度名声,菡萏之前也进过几款90+咖啡,如Nekisse,Hachira等,也深受喜爱; 90+在衣索匹亚各产区有契作的咖啡农,在巴拿马也有一座134公
Ninety Plus Coffee,来自美国的精品咖啡供应商,公司成立于2006年,在创立的这十年间,九十+就已经让全世界的咖啡业者认识到它带带有的独特魅力,也是引领了全球前所未有的精品咖啡狂潮,从2007年第一款咖啡开始,就一直是咖啡业界各行家和比赛选手们的珍贵
LevelUp是什么? NinetyPlus巴拿马巴鲁火山艺伎 风味,精品咖啡豆子风味描述: LevelUp是精品生豆处理公司NinetyPlus公司的副牌,是该公司与生豆贸易商BodhiLeaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆系列。豆子名字不是以产区命名,而是以豆子风味取名。豆子的名字都
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Faya Deraro丨德瑞艾拉 风味:蓝莓、草莓饼干、樱桃、白葡萄酒、覆盆子 LomiTasha丨洛米塔夏 风味:柔软的柠檬、蜂蜜、野姜花香、精致的绿茶口感 DerarEla 丨梦想家 风味:芳香感更浓郁,富裕的热带
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nitsu Ruz 丨迷迭清馥 风味:花香、柠檬皮、荔枝、西梅、金桔、红茶 Faya Deraro丨德瑞艾拉 风味:蓝莓、草莓饼干、樱桃、白葡萄酒、覆盆子 LomiTasha丨洛米塔夏 风味:柔软的柠檬、蜂蜜、野姜花香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ninety Plus Coffee,来自美国的精品咖啡供应商,公司成立于2006年,在创立的这十年间,九十+就已经让全世界的咖啡业者认识到它带带有的独特魅力,也是引领了全球前所未有的精品咖啡狂潮,从2007年第
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ninety Plus Coffee,来自美国的精品咖啡供应商,公司成立于2006年,在创立的这十年间,九十+就已经让全世界的咖啡业者认识到它带带有的独特魅力,也是引领了全球前所未有的精品咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 四、风味符号代替处理法 90+有那么多不同于一般生豆商的创举,当然在咖啡豆的风味描述上,也要和人家不一样。 这也让很多刚开始接触90+的人感到非常头痛,就像看到一堆天书般的符号 不过之所以有独
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kemgin丨人参 W2 Level 7 产地:九十+埃塞俄比亚Wellega(沃利嘎),Sidama(希达莫)和Yirgacheffe(耶加雪啡)产区。 海拔:17502000m。 处理方式:水洗。 口味特征:白桃、酸橙、蜜瓜、人参、角
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12 产地:九十+埃塞俄比亚Wellega(沃利嘎)和Sidama(希达莫)产区。 海拔:17502000m。 处理方式:日晒。 口味特征:口感干净,多层次。由桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Perci丨展望 N2 Level 39 口味特征:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。芒果、菠萝、角豆、香蕉、李子、红葡萄、蜂蜜、桃子。 Juliette丨朱丽叶 H2 Level 39 口味特征:在瑰夏种本
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) DerarEla 丨梦想家 风味:芳香感更浓郁,富裕的热带水果、青柠香气,独特的甘菊芳香 Drima Zede丨烛芒 风味:风味:油桃,热带水果,奶油,肉桂 Sillvia Solkiln丨西利亚锁情 N2 Level 95 风味:入
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Hachira丨哈奇拉 N2 Level 12 产地:九十+埃塞俄比亚Achira(阿奇拉)产区。 海拔:17502000m。 处理方式:日晒。 口味特征:富有花香气味,果汁感明显,有接骨木果、黑莓果、罗勒科草本植物的风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) chembe丨倩碧 N2 Level 7 产地:九十+埃塞俄比亚Yigacheffe(耶加雪啡)产区。 海拔:17502000m。 处理方式:日晒。 口味特征:入口厚重感明显,有泥土、深色水果的味道,也有轻微的柑橘味。 Kemgin
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Drima Zede丨烛芒 风味:风味:油桃,热带水果,奶油,肉桂 Sillvia Solkiln丨西利亚锁情 N2 Level 95 风味:入口有明显的果汁口感,富有强烈的热带水果味道,也有凤梨酥饼的味道,回味持久。 Lotus
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红处理:90+团队通过自己的专利干燥技术进行的一种特殊处理法,带壳的果实将呈现不同程度的红色,从浅红色一直到宝石红,这种处理会使咖啡香气再度提升,水果风味和甜感会更加显著。 波西Perci名
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