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莫凡比杯全国咖啡拉花创意赛亚餐摘金最亮眼

咖啡比赛新闻

莫凡比杯全国咖啡拉花创意赛亚餐摘金最亮眼

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台南市亚洲餐旅学校咖啡拉花社学生参加莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意大赛，李姿璇、方逸文及钟雨涵以高难度组合图形分获金、铜与佳作，成为最亮眼的团队。得奖学生今天向学校献奖，校长书国范说，

2017-10-27 咖啡比赛新闻我要分享

什么咖啡豆适合做虹吸咖啡馆虹吸咖啡壶的使用方法

咖啡馆经营

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）适用研磨颗粒：中细准备器材：虹吸式器具、竹片杓子(或是调酒棒)。一、因为咖啡粉会吸水分，所以烧瓶里应该注入比杯数稍多的水量，外侧水滴拭净后后就可以点火。二、滤布摆在提炼杯里，固定管前

2018-01-03 咖啡馆经营我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

咖啡知识

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知识我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步骤怎么辨别奶泡好坏

咖啡知识

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2016-06-24 咖啡知识我要分享

奶与咖啡咖啡拉花奶的选择

咖啡知识

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精美的咖啡拉花不仅需要熟练的技术,奶泡的质量是一个非常重要的要素,所以对于初学咖啡拉花的朋友一般我一定会要求先熟练控制蒸汽、制作牛奶奶泡,操之过急、就容易欲速则不达. 奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的

2016-05-30 咖啡知识我要分享

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2016-05-30 咖啡知识我要分享

咖啡拉花对于奶泡的要求拿铁意式拼配咖啡豆巴西浓郁风味

意式拼配

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奶泡要素一:冷藏制作前的牛奶最好是冷藏过的,大约5摄氏度左右,咖啡机蒸汽带来的热量可以在奶温未上去前即可完成泡沫的形成,反则常温是常温牛奶,尤其是夏天,这样使得温度上升的空间很有限,往往在打开蒸汽不久温度计就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-19 意式拼配我要分享

意式拼配咖啡豆咖啡拉花对于奶泡的要求打奶泡的技巧

意式拼配豆

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2016-07-28 意式拼配豆我要分享

咖啡拉花对于奶泡的要求判断奶泡意式拼配咖啡豆巴西风味

咖啡小知识

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2016-07-14 咖啡小知识我要分享

咖啡拉花对于奶泡的要求冷藏奶泡拉花意式拼配咖啡豆奶泡量

咖啡小知识

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2016-07-12 咖啡小知识我要分享

咖啡技术鉴别：咖啡杯测的来源、意义及鉴别要点的介绍

咖啡技术

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想要了解和探索咖啡独特味道，没有比杯测更好的方法了，它可以帮助你找出各种咖啡间的不同，并弄清楚每种咖啡的特性。有时，杯测手变得精于把注意力集中到咖啡的味道和口感方面以后，就能透过其外表，看到咖啡的本质。在比较来自相同区域的咖啡时，为了辨别

2015-12-14 咖啡技术我要分享

冲一杯原味的“懒人精品咖啡” 懒人怎么煮好的咖啡？精品咖啡制

精品咖啡学

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滤泡式咖啡，好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

2016-03-17 精品咖啡学我要分享

咖啡自动研磨机刻度越大粉越细?使用哪种品牌的机子比较好

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咖啡自动研磨机研刻度越大粉越细?使用哪种品牌的机子比较好不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2026-01-05 磨豆机我要分享

滤泡式咖啡的步骤

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2014-08-14 咖啡知识我要分享

一张图搞清手冲咖啡研磨度粗细标准粗细区分！细一点还是粗一点好

咖啡研磨度

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咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级，是不是有点晕，哈哈哈，没关系！一看对比图和参照物就瞬间明白粗细

2026-03-23 咖啡研磨度我要分享

“懒人精品咖啡” 滤泡式咖啡

咖啡知识

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2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识滤泡式咖啡的步骤

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2014-10-30 咖啡知识我要分享

冲一杯原味的“懒人精品咖啡”

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2014-07-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础技巧滤泡式咖啡的步骤

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2015-01-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡技巧手冲滤泡式咖啡的方法

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2015-03-04 咖啡技术我要分享

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